Yalancı Yaprak Sarma Tanımı İçin Gereçler
- 300 gram salamura yaprak
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- 1,5 su bardağı pirinç
- Maydanoz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
- Nane
- Dolma baharı
- Tarçın
- Tuz
- 1 adet limon
- Zeytinyağı
Yalancı Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle salamura yapraklar 2-3 dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
- Geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir üzerine zeytinyağı dökülür. Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir (Dolmaların yumuşak olması için pirinçlerin büsbütün nişastasının gitmesi kaide o yüzden en az yarım saat ılık suda beklemesi gerekiyor)
- Baharatlar ve tuzu da ek edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır (Çiğden bir iç harç olacak bu nedenle yalancılığı buradan geliyor)
- Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo üzere iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu sürece yaprak bitene kadar devam edilir.
- Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaklaşık 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ek edilerek kısık ateşte pişirilir (Üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir tabak kapatabilirsiniz. ). Afiyet olsun.
Yalancı Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı