Ferah Fasulye Tanımı İçin Materyaller
- 500 gram taze fasulye
- Fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su
- 1 yemek kaşığı teremyağ
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 8 kaşık yoğurt
- 10 kol dereotu
- 10 kısım maydanoz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Birkaç damla limon suyu
- 2 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- Nane yaprağı
Ferah Fasulye Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle fasulyeleri dört beş kesime ayırıp, sıcak su ile yumuşayana kadar haşlıyoruz (Ben yaklaşık 1 saat kadar haşladım, anca yumuşadı:))
- Haşlanan fasulyeleri kevgire alıyoruz ve tencereye teremyağı alıp, erittikten sonra yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsakları ekleyip kavuruyoruz.
- Güzelce yumuşayan soğanlara salçayla tuzu ek edip, biraz daha kavuruyoruz. Salçanın yoğunlaşması durumunda bir ölçü (1-2 yemek kaşığı kadar) sıcak su ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
- Kevgirde beklettiğimiz taze fasulyeleri salçalı soğanın içine ekleyip karıştırıyoruz.
- Başka bir kapta yoğurdu, dereotunu, maydanozu, tuzu, limon suyunu ve nar ekşisini karıştırıyoruz.
- Uygun bir tabağa aldığımız fasulyenin üzerine yoğurt sosunu döküyoruz. Çörekotu ve nane yaprağı ile süslüyoruz. Afiyet olsun!.
Ferah Fasulye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı