Börek Çorbası, Hatay Tarzı Tanımı İçin Gereçler
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
- 1 çukur tabak mantı (400gr)
- 1.5 litre kadar su (et suyu karıştırılırsa daha hoş olur)
- 1 avuç haşlanmış dondurulmuş nohut
- 1 yemek kaşığı turunç eşkisi ya da 1 limon
- Tuz
Sosu için
- 4-5 yemek kaşığı yağ
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığından biraz fazla domates salçası
- Kuru nane
Börek Çorbası, Hatay Yolu Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Mantınızı farklı deneyebileceğiniz bir tanım????.
- Evvel pirinçlerimizi haşlayacağız.
- Pirinçler pişmeye yakın üzerine mantıları ekleyip mantıların şişmesini bekleyeceğiz.
- Daha sonra üzerine turunç eskisini ya da limonu ekleyip biraz karıştırıyoruz.
- Bir yandan yağımızı öbür bir tavada biraz kızdırıp üzerine salçalarımızı ve kuru nanemizi ekleyelim.
- Acı severseniz pul biber tavsiye ederim. Salçayı çok yakmamaya itina gösterin.
- Sosun altını kapatınca pişmeye devam eden yemeğimizin üzerine döküyoruz.
- Güzelce karışmasını sağlayıp en son nohutları ekleyip bir mühlet daha özlesmesini bekledikten sonra altını kapatabilirsiniz.
- Yanında bulgur pilavıyla çok hoş olan bir tanım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Börek Çorbası, Hatay Yöntemi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı