Zeytinyağlı Biber Dolması (Kıymalı Lezzetinde) Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için;
- ️1 su bardağı pirinç
- ️1 çay bardağı esmer köftelik bulgur
- ️2 orta uzunluk kuru soğan
- ️1 yemek kaşığı salça
- ️1 tatlı kaşığı tuz
- ️1 tatlı kaşığı acı pulbiber
- ️1 çay kaşığı nane
- ️Çok az yarım çay kaşığı kadar kimyon
- ️1 çay bardağı zeytinyağı (İsteğe bağlı azaltılabilir)
- ️14-15 tane dolmalık biber
- ️Dolmalara kapak yapmak için yeteri kadar domates (Ben küçük uzunluk 7 tane kullandım)
Sosu için;
- ️1 yemek kaşığı salça
- ️Yarım çay bardağı zeytinyağı
- ️3 su bardağı kadar su
- ️Kuru nane
- ️1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağlı Biber Dolması (Kıymalı Lezzetinde) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tarife öncelikle pirinç ve bulguru bir kapta ıslatarak başlıyoruz 1 saat kadar beklettikten sonra suyunu süzüyoruz. Soğanı minik minik doğrayıp başka materyalleri ekleyip yoğuruyoruz.
- Dolmalık biberlerin sap kısımlarını çıkarıp çekirdeklerini temizliyoruz yıkadıktan sonra içlerini üzerinde bir parmak boşluk kalacak formda dolduruyoruz ve domates ile kapatıyoruz.
- Sos tavasına zeytinyağı ekleyip salçanın çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz tuz kuru nane ve suyunu ekliyoruz dolmaların üzerine gezdiriyoruz. Ocakta kaynadıktan sonra orta dereceye kısıp 50/60 dakika kadar pişiriyoruz.
- Dolmanız piştikten sonra dinlenirse çok daha hoş olur. Afiyet şifa olsun ????.
Not:️ Ben bazen bulguru daha fazla pirinci daha az ekliyorum bazende eşit koyuyorum.
Zeytinyağlı Biber Dolması (Kıymalı Lezzetinde) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı