Yumuşacık Açma Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
- 2 adet yumurta (sarıları üzerine)
- 3-4 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya ( yaş maya da kullanılabilir)
- Aldığı kadar un (sert hamur olmayacak)
Açmak için:
- Bir ölçü oda sıcaklığında tereyağ
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı kadar yoğurt
- Susam, çörek otu
Yumuşacık Açma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Şeker, su ve maya yoğurma kabına alınır, karıştırılır mayamız aktifleşince un hariç başka gereçlerde katılıp karıştırılır unu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurulur ( mayalı hamurlar ne kadar çok yoğrulursa o kadar hoş olur)
- Yoğurma süreci bitince üstü kapatılıp yaklaşık 45 dk mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde kesimlere ayırıp top haline getiriyoruz .
- Üzerlerine birer çay kaşığı tereyağı koyulup birinci yaptığımız hamuru elinizle tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Tek tek birebir süreçleri yaptığımız hamurları rulo biçiminde sarıp simit hali veriyoruz.
- Tepsiye dizip yumurtalı malzemeyi sürüyoruz.
- Susam çörek otunu da serpip 10 dk kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz .
- Daha sonra evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında denetimli bir formda pişmeye bırakıyoruz.
- Altı üstü kızarınca (istenildiği kadar) fırından alıyoruz. Afiyet olsun.
Yumuşacık Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
