Yoğurtlu köfte tarifi – Yoğurtlu köfte nasıl yapılır?

  • Ocakta
  • 4 – 6 Kişilik
  • 20 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 40 dk (Pişirme Süresi)

İmali için materyaller

5 su bardağı sıcak su (köfteleri haşlamak için)
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta akı
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane

Köfteleri unlamak için:

1 yemek kaşığı un

Servisi için:

2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süzme yoğurt

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Köfteyi bir de bu tarifle deneyin! Akşam yemeği için farklı bir lezzet arayanlar yoğurtlu köfte tanımını çok sevecek. Bilhassa sıcak havalarda et yemeklerini tüketemeyenler yoğurtlu köfteyi kesinlikle denemeli! Pekala, yoğurtlu köfte nasıl yapılır? İşte yoğurtlu köfte tanımı… 

1. adım: Köfteleri haşlamak için; 5 su bardağı sıcak suyu, geniş tabanlı bir tencereye aktarın ve kaynatın.

2. adım: 2 su bardağı ince bulguru, geniş bir karıştırma kabının içerisine aktarın.

3. adım: Üzerine; 1 yemek kaşığı biber salçasını, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı sumağı, 1 tatlı kaşığı naneyi, son olarak 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için; yaklaşık 5 dakika kadar bekletin.

4. adım: Sıcak suda güzelce şişen bulguru, 1 su bardağı un ve 1 adet yumurta akı ilavesiyle düzgünce özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan, ceviz büyüklüğünde modüller alın ve avuç içinizde yuvarlayarak biçim verin.

5. adım: Geniş bir kaba 1 yemek kaşığı un serpiştirin, içerisine hazırladığınız köfteleri aktarın. Kabı sallayarak köftelerin her tarafının eşit ölçüde unlanmasını sağlayın.

6. adım: Unladığınız bulgur köftelerini, uygunca kaynayan suya yapışmaması için azar azar ekleyin. Köfteleri, bulgurlar şişip haşlanana kadar yaklaşık 12 dakika haşlayın.

7. adım: Servisi için; 2 diş sarımsağı rendeleyin. 1 su bardağı süzme yoğurt ve 1/2 çay kaşığı tuz ilavesiyle karıştırın.

8. adım: Üzeri için; 1 yemek kaşığı tereyağını, küçük bir tavada kızdırın.

9. adım: İçerisine; 1 tatlı kaşığı naneyi ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ek edip, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Son adım: Haşlanmış bulgur köftelerini servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız sos ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.