Kajun baharatı nedir?
Kajun baharatı öteki bir ismiyle patates baharatı Amerika başta olmak üzere neredeyse tüm ülkelerin mutfağında yer alan çok lezzetli bir baharat tipi. Bilhassa patateslere çok yakıştığı için ülkemizde patates baharatı olarak isimlendiriliyor.
Bu baharat karışımının içerisinde neredeyse tüm yemeklerde kullanılan baharatlar mevcut. Köri baharatına benzeyen lezzetiyle herkesin çok seveceği kajun baharatını konutunuzda kolay kolay yapabilirsiniz. İşte kajun baharatı için gerekli olan gereçler…
Gereçler:
2 yemek kaşığı kuru kekik, 1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen, 2 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1,5 yemek kaşığı kimyon, 2,5 yemek kaşığı sarımsak tozu2 yemek kaşığı soğan tozu, 5 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı acı pul biber ve 1,5 çay kaşığı tuz.
Nasıl yapılır?
Tüm materyalleri bir kabın içerisine aktarın ve karıştırın. Oluşan kajun baharatınızı kavanozun içine koyun ve kapağını sıkıca kapatın. Bu süreçte hava almamasına dikkat edin. Kuru ve serin bir yerde saklayın.
İçerisine ıslak kaşık ve diğer bir eser değdirmemeye dikkat edin. Şayet büsbütün toz bir hale gelmesini istiyorsanız blenderdan geçirip kullanabilirsiniz. Pekala, kajun baharatı nerelerde kullanılır?
En çok patatese yakışıyor!
Kajun baharatının en çok kullanıldığı sebzelerin başında patates geliyor. Bilhassa kızarmış ve fırınlanmış patateslere bu baharat çok yakışacaktır. Patateslerin üzerinde baharatların güzelce yapışması için zeytinyağı ek etmeyi de ihmal etmeyin.
Sosları tatlandırın
Kajun baharatını soslara ekleyip, lezzeti iki katına çıkarabilirsiniz. Böylelikle soslara hafif acılı ve baharatlı bir tat katabilirsiniz.
Fırınlanmış yahut kızartılmış sebzeler
Kızartılmış ya da fırınlanmış sebzelere pişirme sürecinden evvel kajun baharatı ekleyebilirsiniz. Emin olun zerzevat tüketiminizi artıracak!
Salata
Salatanızda farklı bir tat ve sos istiyorsanız kajun baharatını kesinlikle ekleyin.
Et ve tavuk
Tüm bunların dışında kajun baharatı bilhassa et marinasyonlarında daima kullanılan bir lezzet. Bilhassa kırmızı et ve tavuk etine çok yakışıyor. Kesinlikle ekleyin.
Balıkların vazgeçilmezi
Son olarak kajun baharatını balıklarda da inançla kullanabilirsiniz. Bilhassa karides üzere sosların içinde pişen balıklarda kullanabilirsiniz.