Teremyağlı Tel Tel Ayrılan Açma Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı (Sarılar üzerine)
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 7,5 ,8 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz)
Ortası için
- 200 gram teremyağ
Üzeri için
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Teremyağlı Tel Tel Ayrılan Açma Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle hamuru yapalım.
- Tüm hamur gereçlerini yoğurma kabına alalım üzerine denetimli unu ekleyelim ele çok az yapışan yumuşak bir hamur elde edelim hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp ikiye bölelim.
- Yarısını kaba tekrar alalım hamuru yumuşak olduğu için elimizi çok az sıvı yağına batıralım ve öteki yarıyı elimizle bastırarak inceltelim.
- İnceltebildiğiniz kadar inceltin üzerine oda sıcaklığındaki yumuşacık teremyağını eşit biçimde her tarafına sürelim.
- Hamurun kısa tarafını içe gerçek katlayalım katladığımız hamurun üzerine tekrar teremyağı sürelim.
- Öteki tarafını da katlayalım, elimizle bastırarak uzunlamasına açalım.
- Son olarak hamurun üzerine teremyağı sürelim ve ikiye katlayalım hamur dikdörtgen olacak formda hafif açalım.
- Açtığımız hamuru iki cm olacak formda uzunlamasına keselim kestiğimiz hamuru alalım hafif tezgaha vuralım. Aslında hamur resen açılacaktır.
- Hamuru elimizle çevirerek saralım tepsiye alalım.
- Tepsiye aldığımız hamurların üzerini pak bir bez ile örtelim bu halde 20 dakika daha dinlendirelim şayet vaktiniz yoksa evvelce ısıtılmış kapanmış fırında hamuru dinlendirin tabi fırın çok sıcak olmamalı.
- Dinlenen hamurun üzerine evvelce ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve üzerine çörek otu serpelim.
- Evvelden ısıtılmış 200 derece fırına atalım altı üstü pişince fırından alalım ve servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun ????. Detaylı imali görüntümde mevcut ????
Teremyağlı Tel Tel Ayrılan Açma Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı