Teremyağlı İçli Köfte Tanımı İçin Gereçler
İç materyal
- 1 kilo kıyma
- 4 tane soğan
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 150 gram teremyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamur için
- 3 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım ekmek
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 şeker kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için
- 3 su bardağı sıvı yağ
Teremyağlı İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru için yoğurma kabına ince bulguru koyup sıcak suyunu ek edip karıştıralım ve ıslattığımız ekmekleri suyunu sıkıp uygunca yoğuralım.
- 1 çay bardağı soğuk suyla ısladığınız irmik ve unu ıslatıp onu da ek edip 20 dk düzgünce yoğuralım.
- Tuzunu karabiberini koyup iç materyali için soğanımızı ince ince doğrayıp yağını tavaya koyup soğanı güzelce öldürüyoruz.
- Karamelize olunca kıymayı ek ediyor kavuruyoruz.
- Kıyma suyunu salıp çekince iç hazır demektir.
- Köfteleri ceviz büyüklüğünde alıp içini oynuyor.
- Hazırladığımız iç harçtan 1 tatlı kaşığı koyup kapatıyoruz tepsiye diziyoruz.
- Kızartmak için yapımızı güzelce ısıtıp 5 tane köfte atıp kızartıyoruz.
- Kızaran köfteleri kevgir yardımıyla alıp yağın tekrar ısınmasına müsade edip köfte bitene kadar kızartıyoruz. Bu gereç ile yaklaşık 30 – 35 adet köfte elde ediyoruz.Afiyet olsun.
Teremyağlı İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı