Tepsi Kebabıurfa Yöntemi Materyalleri
- 1 kilo patlıcan
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- Köftesi için;
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çorba kaşığı salça,biraz da biber salçası ekleyebilirsiniz
- tuz,isot ve karabiber
Tepsi Kebabıurfa Yöntemi Nasıl Yapılır?
- Soğanı rendeleyin.
- Kıyma,salça,tuz,isot ve karabiberi ekleyip yoğurun.
- Patlıcanları 3 parmak eninde kesin.
- Bir patlıcan büyükçe köfte halinde dizin.
- Ortasına domatesleri dilimleyin.
- Elinize sıvıyağa batırın patlıcanların üstüne sürün.
- Bunun nedeni meskendeki fırınlarda pişirdiğimiz için üstleri kurumasın.
- 220 yahut 250 derecelik fırında patlıcanlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Alt ve üst başka pişirilen fırınlarda birinci 30 dakika yalnızca alttan pişirip sonra üstünü yakın.
- Yaklaşık 1 saat içinde pişiyor lakin patlıcanların pişip pişmediğini denetim edin.
- Taş fırın bulma talihiniz varsa 30 dakika içinde yemeğiniz servise hazır olacaktır.