Tepsi Kebabıurfa Usulü Tarifi

Tepsi Kebabıurfa Yöntemi Materyalleri

  • 1 kilo patlıcan
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Köftesi için;
  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı salça,biraz da biber salçası ekleyebilirsiniz
  • tuz,isot ve karabiber

Tepsi Kebabıurfa Yöntemi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı rendeleyin.
  2. Kıyma,salça,tuz,isot ve karabiberi ekleyip yoğurun.
  3. Patlıcanları 3 parmak eninde kesin.
  4. Bir patlıcan büyükçe köfte halinde dizin.
  5. Ortasına domatesleri dilimleyin.
  6. Elinize sıvıyağa batırın patlıcanların üstüne sürün.
  7. Bunun nedeni meskendeki fırınlarda pişirdiğimiz için üstleri kurumasın.
  8. 220 yahut 250 derecelik fırında patlıcanlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  9. Alt ve üst başka pişirilen fırınlarda birinci 30 dakika yalnızca alttan pişirip sonra üstünü yakın.
  10. Yaklaşık 1 saat içinde pişiyor lakin patlıcanların pişip pişmediğini denetim edin.
  11. Taş fırın bulma talihiniz varsa 30 dakika içinde yemeğiniz servise hazır olacaktır.