Tavuklu Tantuni Tanımı İçin Gereçler
Ekmeği için;
- 1 kilo un
- 1 tane yaş maya(42 gr)
- 1 bardak ılık süt
- 1,5 bardak ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tantuni için;
- 500 gr tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İç materyali için;
- Domates
- Marul
- Soğan
- Sumak
Tavuklu Tantuni Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle ekmeğini yapmakla başlayalım. Ilık su, süt, yaş maya, şekeri karıştıralım ve biraz mayanın kabarmasını bekleyelim.
- Kabaran mayanın üzerine sıvı yağ ve tuzu ekleyip, karıştıralım ve unu ek edelim denetimli atalım ki hamur ne çok katı nede çok yumuşak olmasın.
- Hamuru yorduktan sonra mayalanmadı için yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakalım.
- Hamur mayalanınca yumurta büyüklüğünde yumaklar yapalım ve tabak büyüklüğünde açıp, tavanın içinde pişirelim. Bu süreci hamurumuz bitene kadar yapalım.
- Daha sonra tavuk göğüslerini ufak ufak küp biçiminde doğrayalım. Tavaya yağımızı alıp tavuk göğüslerini pişmeye bırakalım.
- Suyunu çeken etimizin üzerine kırmızı toz biber ve tuzunu ek edip, ocağın altını kısalım ve bir tane ekmek alıp, etimizin üzerindeki yağa bulayalım.
- Ekmeğin içine tavuk göğsünü doğradıydınız marul, domates ve sumakla karıştırdığımız soğamızıda koyup, dürüm yapalım, ayranla servis yapalım. Afiyet olsun.
Tavuklu Tantuni Tanımı Fotoğraflı Yapılışı