Baklava yufkasıyla yalnızca baklava yapıldığını sanıyorsanız yanılıyorsunuz! Onunla o denli tatlılar hatta tuzlu yiyecekler yapılıyor ki bu tanımları gördükten sonra baklava yufkasını mutfağınızdan eksik etmeyeceksiniz. İşte, baklava yufkasından yapılan ve lezzetiyle tadanları hayran bırakan tarifler!
Peynirli Sufle
MALZEMELER
6 adet baklava yufkası
2 adet yumurta
200 gram Ezine peyniri
100 Büyükesat Escort gram eski kaşar
Maydanoz
HAZIRLANIŞI
Baklava yufkalarını 2 kat olacak halde muffin kalıplarına yerleştirip fırınlayın
Bir kapta yumurta tulum peyniri Ezine peyniri rendelenmiş eski kaşar ve maydanozu karıştırın
Bu harcı Elvankent Escort fırında yavaşça pembeleştirdiğiniz yufkaların içine koyun
Üzerlerini baklavalık yufka ile kapatıp tekrar fırınlayıp kızartın Peynirli sufleniz çabucak hazır olacak
Elmalı Pasta
MALZEMELER
3 adet elma
200 gram ceviz
1 tatlı Beşevler Escort kaşığı tarçın
200 gram kuru üzüm
HAZIRLANIŞI
Elmaları soyduktan sonra rendeleyin
Elmaların içine ceviz tarçın ve kuru üzüm ekleyin Elmalar suyunu çekene kadar karışımı pişirin
Baklava yufkasını açıp yağlayın
Soğuyan elmalı harcı yufkanın üzerine koyup sarın
Yufkaları parmak büyüklüğünde kestikten sonra fırında pişirin Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin
Baklava Cheesecake
MALZEMELER
12 adet baklava yufkası
1 5 su bardağı eritilmiş tereyağı
2 su bardağı Antep fıstığı
2 su bardağı ceviz
3 su bardağı labne peyniri
1 çay bardağı bal
3 yumurta
1 tatlı kaşığı limon
Vanilya
HAZIRLANIŞI
Baklava yufkasını tezgâha serin Eritilmiş tereyağını yufkanın her yerine sürün
Yufka 4 parmak kalınlığına ulaşama kadar yufkayı katlayın Öteki yufkaları da birebir biçimde katlayın Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına boşluk bırakmadan yerleştirin
Antep fıstığı ceviz ve erittiğiniz tereyağını rondodan geçirin
Bu karışımı kalıbın tabanına yayarak spatula ile sıkıştırın
Labne peyniri bal limon suyu vanilya çubuğunun çekirdeklerini ekleyip çırpın
Yumurtayı bu karışıma teker teker ekleyerek çırpın
Pürüzsüz bir kıvam alınca karışımı tabanın üzerine döküp yayın
45 dakika boyunca 160 derecelik fırında pişirin Cheesecake soğuduktan sonra Antep fıstığı portakal suyu ve balı rondodan geçirdikten sonra üzerine yayın Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz
Tavuk Sarması
MALZEMELER
12 adet baklava yufkası
1 kase haşlanmış ve didilmiş tavuk eti
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
HAZIRLANIŞI
İnce doğradığınız soğanları zeytinyağında karamelize olana kadar soteleyin
Didiklediğiniz tavuk etine karabiber pul biber tuz ekleyin Tavuğu kısık ateşte 5 10 dakika kavurun
2 adet baklava yufkasını tezgâha serin uç kısmına tavuklu harçtan koyun
Yufkayı rulo biçiminde sararak lokmalar hâlinde dilimleyin
Tepsiye yerleştirip üzerlerini yağlayıp fırınlayın
Piştikten sonra üzerine çırpılmış yoğurdu ve tereyağında yaktığınız pul biberi ekleyip afiyetle yiyin
Ispanaklı Kiş
MALZEMELER
4 adet baklava yufkası
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım kilo ıspanak
1 orta uzunluk soğan
100 gram beyaz peynir
100 gram labne peyniri
2 yumurta
Tuz
Karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
HAZIRLANIŞI
Ispanakları düzgünce yıkayıp temizleyin Sap ve köklerini ayırıp iri formda doğrayın
İnce kıyılmış soğanı bir yemek zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun Üzerine ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar tekrar kavurun
Bir kaba ufalanmış beyaz peynir labne peyniri yumurta muskatı ekleyerek homojen bir karışım elde edin Ilımış ıspanağı peynir harcına ekleyin
Baklava yufkasını tezgâha serin üzerine erittiğiniz tereyağını sürün
Diğer yufkaları da ortalarına tereyağı sürerek üst üste koyun Yufkaları 12 eşit modül olacak formda kesin
Her parçayı köşeleri dışa gelecek biçimde muffin kabına yerleştirin Tabanın düzgünce yerleşmesi için kesimlerin üzerine çay bardağıyla bastırın 180 dereceye ayarladığınız fırında 8 10 dakika kızarıncaya kadar pişirin
Kızaran yufka çanaklarının içine ıspanaklı harcı doldurup tekrar fırınlayın 10 15 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarın
Süt Turtası
MALZEMELER
7 adet baklava yufkası
70 gram tereyağı
3 adet yumurta
1 2 su bardağı toz şeker
1 5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Tuz
Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını pişirme kâğıdıyla kaplayın
Baklava yufkasını tezgâha serin ve yufkanın üzerini yağlayın
Yufkayı yelpaze halinde büzerek çok sıkmadan şerit hâline getirin
Gevşek biçimde sararak yufkaya gül biçimini verin ve hazırladığınız kalıbın ortasına yerleştirin Öbür 6 yufkaya da tıpkı süreci uygulayın
Yufkaları kalıba daire biçiminde yerleştirerek fırında 20 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin
Bir kapta yumurta şeker tuz ve vanilyayı yeterlice çırpın
Kaba sütü yavaşça ekleyin ve materyalleri karıştırın Hazırladığınız sosu 10 dakika dinlendirin Pişirip 10 dakika dinlendirdiğiniz yufkaların üzerine gezdirerek kalıbı tekrar fırına verin 10 15 dakika daha pişirin
Piştikten sonra üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz
Fındık Lahmacun
MALZEMELER
6 adet baklava yufkası
Yarım kilo kıyma
2 orta uzunluk soğan
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı salça
HAZIRLANIŞI
Soğan domates rendesi kıyma ve salça ile lahmacunların harcını hazırlayın
Baklava yufkalarını geniş ağızlı bardak yardımıyla yuvarlak biçimde kesin
İki yufkanın ortasına biraz su serperek yapışmalarını sağlayın
Bu yufkaların üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı eşit formda sürün
190 derecelik fırında üzeri pişene kadar pişirin Fındık lahmacunlarınız hazır