Sumak Ekşili Kuru Dolma

Sumak Ekşili Kuru Dolma Tanımı İçin Gereçler

  • 1 su bardağı sumak
  • 30-35 adet patlıcan kurusu
  • Yarım su bardağı zeytinyağı

İç materyalleri için;

  • 200gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 kaşık domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 2 çay kaşığı kuru fesleğen
  • 2 çay kaşığı tuz (İsteğe nazaran azaltabilirsiniz/ artırabilirsiniz)
  • 1 tane limon
  • Nane
  • Dereotu
  • Maydanoz
  • 1.5 su bardağına yakın zeytinyağı

Sumak Ekşili Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Kuru dolmaları suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  2. Daha sonra 3 bardak suya 1 bardak sumak koyarak kaynatın ve kaynadıktan sonra yarım saat bekletin.
  3. İç materyallerini çiğden karıştırıp hașlanan kuru dolmaları çok doldurmadan ağızlarını yapıştırın.
  4. Tencereye dizilen dolmaların üzerine kaynatılan sumağı elekten süzerek boşaltın. Dolmaların üzeri 1 parmak geçecek halde su zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz ek ediniz. Tabak kapatıp, orta ateşte pişirelim.
  5. Kaynadıktan sonra pirincin pişmesine nazaran kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Sumak Ekşili Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı