Soğuk Baklava Tam Kıvamında Tanımı İçin Malzemeler
- 800 gram 40 adet baklavalık yufka
- 200 gram tereyağı ya da margarin istenirse karışık da kullanılabilir
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı ceviz, fındık ya da antep fıstığı kırığı
Şerbeti için;
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 3 su bardağı süt
- 1 paket krema
- 1 paket vanilya
Üstü için;
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 1 paket sütlü çikolata
Soğuk Baklava Tam Kıvamında Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz tenceremize 2 bardak şekerimizi (çok tatlı sevmeyenler 1,5 bardak kullanabilir)bir buçuk bardak suyumuzu koyup ocağın altını yakıyoruz.
- Karıştırarak şekerimizi eritip kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Ilındığında 3 bardak sütümüzü ve kremamızı karıştırıp kenarda bekletiyoruz.
- Bu ortada tereyağımızı tavamıza alıp ocağın altını yakıyoruz eritip bir iki fıngırdayınca üzerinde oluşan köpükleri alıp sıvı yağımızı ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Yufkalarımızı ikişerli fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
- Her iki katta bir fırçayla yağımızdan her tarafına gelecek formda sürüyoruz.
- Yufkaların yarısını tamamladığımızda orta katına cevizimizi ya da ne kullanacaksak onu serpiyoruz.
- Sonra tekrar ikişerli olarak yufkaları yağlayarak tamamını bitiriyoruz.
- Üst katına düzgün yufka gelmesine dikkat edin bu ortada yufkalarımızın üzerine daima kapalı tutalım kurursa sertleşir.
- Üçer parmak genişliğinde yaklaşık 5 santim kare halinde baklavamızı kesiyoruz, bıçağımızın çok keskin olmasına dikkat edelim biraz güç kesiliyor hatta tatlının en sıkıntı süreci diyebiliriz orta ara gerekirse bıçağımızı bileyelim.
- Kalan yağımızı tatlımızı kestikten sonra üzerine eşit halde döküyoruz.
- Bu halde 15-20 dakika vaktimiz varsa dinlendirip yoksa direkt atabilirsiniz.
- Önceden 150 derecede alt-üst ısıttığımız fırına tatlımızı koyuyoruz.
- 10 dakika bu formda pişiriyoruz fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp 25 dakika daha denetimli biçimde altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
- Tatlımız soğuyunca şerbetimiz de soğuk olarak tatlımızın üzerine döküyoruz.
- Tatlımızın tamamını şerbet örtmemeli daha sonra süzgeç yardımıyla kakaomuzu tatlımızın üzerine eliyoruz.
- Çikolatamız da rendeliyoruz en az 2 saat kalmak kuralıyla buzdolabında dinlendiriyoruz. Afiyet olsun ????.
Soğuk Baklava Tam Kıvamında Tanımı Fotoğraflı Yapılışı