Soğan Dolması

Soğan Dolması Tanımı İçin Malzemeler

  • 6 adet büyük uzunluk soğan
  • 2 adet orta uzunluk soğan (Harç için)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1su bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pulbiber
  • Kuru nane
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı tane sumak

Soğan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Birkaç saat öncesinden tane sumağı bir ölçü suda ıslatın.
  2. Soğanları doğrayın, tavada ısıttığınız zeytinyağına ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun, salçaları ekleyip karıştırın. Pirinci yıkayıp ekleyin, kavurun.
  3. Sumak suyunun yarısını ekleyin, suyunu çektirin tuz, karabiber, kırmızı biber, nane, kimyon ekleyin karıştırın.
  4. Soğanların kabuklarını soyup boylamasına orta kısmına kadar kesin bir tencerede üzerine su ekleyip.
  5. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuk suda yıkayıp yaprakları ayırın. İç harçtan bir ölçü alıp soğan yapraklarının içine yerleştirip, rulo formunda sarın. Tencereye dizin.
  6. Küçük bir tabak kapatın artan sumak suyunu ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet şifa olsun.

Soğan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı