Nohutlu soğuk çorba tanımı için gereçler:
Yarım su bardağı haşlanmış buğday, 1/2 su bardağı haşlanmış nohut, 1 kase yoğurt, 1 tutam taze nane, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı soğuk suve tuz.
Nohutlu soğuk çorba nasıl yapılır?
Yoğurdu, su, tuz ve zeytinyağı ile karıştırarak yoğun kıvamlı ayran elde edin ve içine doğranmış dereotlarını karıştırın. Buğday ve nohutu da içine ekleyip karıştırıp servis edin.
Soğuk İspanyol çorbası Gazpacho için materyaller:
4 adet büyük uzunluk domates, 2 adetorta uzunluk kuru soğan, 3 diş sarımsak, 2 adet salatalık, 1 adet orta uzunluk yeşil dolmalık biber, 1 adet orta uzunluk kırmızı dolmalık biber, 4 dilim ekmek içi, 5 su bardağı su, 4 yemek kaşığı, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 yemek kaşığı mayonez, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber.
İspanyol çorbası Gazpacho nasıl yapılır?
Kabuklarını soyduğunuz domates, kuru soğan ve salatalıkları iri küpler halinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık yeşil ve kırmızı biberleri yüzeysel bir formda kesin. Doğramış olduğunuz tüm materyalleri mutfak robotuna aktarın. İri kesimler halinde ufaladığınız ekmek içlerini ekledikten sonra tüm malzemeyi püre haline getirin.
Çorba gerecini derin bir cam kaseye aktarın. Suyu ekledikten sonra metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.Zeytinyağı, üzüm sirkesi, mayonez, tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Koyu bir kıvam alan çorbayı, buzdolabında soğuttuktan sonra dileğe nazaran kruton ekmek ile servis edin.
Pancar çorbası için materyaller:
2 kırmızı soğan, 3 havuç, 1 çorba kaşığı kırmızı mercimek, pancarın haşlama suyu, deniz tuzu, zerdeçal, köri, 1 haşlanmış kırmızı pancar, 1/2 limonun suyu, 3-4 damla elma sirkesi, 1 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı tahin.
Pancar çorbası nasıl yapılır?
Havuçları ve soğanları ince ince doğrayın; tuz, zerdeçal, köri ve üzerlerini geçecek kadar sıcak su ile birlikte orta ateşte pişirin. Soğan ve havuçlar yumuşadığında; yıkayıp süzdürdüğünüz mercimekleri ve haşladığınız pancarın haşlama suyunu da tencereye ek ederek, kapağı kapalı bir formda kısık ateşte pişmeye bırakın.
Denetim ederek, aralıklarla sıcak su ek edin. Yemek pişerken; haşlanmış pancarı, limon suyunu, elma sirkesini ve sıcak suyu birlikte blenderdan geçirip daha çok sıvı bir kıvamı olan püre haline getirin.
Yemek piştiğinde, ocağın altını kapattıktan sonra; pancar püresini, yoğurdu ve tahini de tencereye ekleyerek karıştırın. Nar taneleri, kabak çekirdeği içi, hindistan cevizi rendesi ve maydanoz ile birlikte servis edin.
Ayran aşı çorbası için materyaller:
1 su bardağı buğday, 1 su bardağı nohut, 250 gram süzme yoğurt, 250 gram yoğurt, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı dereotu.
Ayran aşı çorbası nasıl yapılır?
1 su bardağı kaynayan suyun içerisine buğdayı ekleyin. Üzerine su ek ederek pişirmeye başlayın. Pişen buğdayı ocaktan alın ve süzdürün. Büyük bir karıştırma kasesinin içerisine yoğurtları alıp çırpın.
1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin ve tuzu ekleyin. Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyin. Kıvam alana karıştırın. İçerisine dereotunu atıp çorbanızı bir saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.