Akşama ne pişirsem sorusunun yanıtını bulmak ziyadesiyle vakit alıyorken bir de mevzu iftar için bir Escort Şişli sofra kurmak olunca işler bazen içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor İşte bu yüzden Ramazan boyunca sizler için her gün iki farklı menü önerisi sunarak yükünüzü hafifletmeye çalışacağız
Güzel Ramazanlar
1 Şişli Escort Bayan Soğuk Domates Çorbası Tanımı
2 Baharatlı Balık Çorbası Tanımı
Salata yahut zeytinyağlıyı unutmayalım
3 Kuskus Salatası Tanımı
-
1 paket kuskus
-
3 adet közlenmiş biber
-
6 yemek kaşığı garnitür
-
1/2 demet maydanoz
-
1/2 su bardağı mısır konservesi
-
3-4 kısım yeşil soğan
-
8 adet kornişon turşu
-
Zeytinyağı
-
Tuz
-
Karabiber
-
Pul biber
-
Limon
Kuskusu haşlayın Gereçleri doğrayın Otları ince ince kıyın Bütün gereçleri karıştırıp soğuk servis edin
4 Çerkes Tavuğu Tanımı
-
2-3 adet tavuk göğüs
-
1 adet patates
-
1 adet kuru soğan
-
1 adet havuç
-
1,5 tatlı kaşığı tuz
-
5 su bardağı su
-
400 gr ceviz
-
2 dilim bayat ekmek
-
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
-
4 diş sarımsak
-
2 çay kaşığı tuz
-
2 su bardağı tavuk
Tavuk patates soğan tavuğu tencereye koyun ve üzerine suyu ek edin Kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ek edin Tavuklar haşlandıktan sonra suyundan 2 SB ayırın Kalan tavuk suyunu sonraki yemekler için saklayın Tavukları minik minik modüllere ayırın Ceviz içini blenderdan geçirin Bayat ekmekleri tavuk suyunda ıslatın Sonrasında sarımsak toz biber ekmek ve tuzu da blendera ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın 2 SB tavuk suyunu karışıma yedire yedire ekleyin Ayıkladığınız tavukları da karışıma ek edip karıştırın Üzerine biberli zeytinyağı ile servis edin
Ve sıra geldi ana yemeğe
5 Patatesli Tavuk Lokmaları Tanımı
-
5 adet lavaş
-
1 su bardağı haşlanmış patates
-
1 su bardağı haşlanmış tavuk
-
1/2 su bardağı soğan
-
1/2 su bardağı kırmızı biber
-
5 yemek kaşığı cheddar
-
5 yemek kaşığı krem peynir
-
1/2 su bardağı yoğurt
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
3 tatlı kaşığı acı sos
Bir kapta lavaş dışındaki bütün materyalleri karıştırın Sonrasında lavaşların içine sarın ve buzdolabında 20 30 dk bekletin Sonrasında üzerine maydanoz acı sos ve yoğurt ile servis edin
6 Alinazik Tanımı
-
Yarım kg kuşbaşı ya da kıyma
-
500 gram yoğurt
-
75 gram tereyağı
-
1 adet kırmızı biber
-
4 adet patlıcan
-
4 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
-
1 yemek kaşığı pul biber
-
2 çay kaşığı tuz
Birinci olarak kırmızı biberi blenderdan çekin Bir karıştırma kabına çektiğiniz kırmızı biberi eti ve kırmızı toz ve pul biberi ekleyin 5 dakika boyunca yoğurun Şayet mümkünse bir gece eti buzdolabında bekletin Patlıcanları közleyin Kabuklarını soyup ince ince doğrayın Sarımsakları dövün Yoğurdun içine tuz ve sarımsakları ekleyin Patlıcanları bir tabağa yerleştirin Üzerine yoğurdu dökün Bir gece dinlendirdiğiniz etleri şayet mümkünse şişe takarak mangalda pişirin Mümkün değilse ocakta tereyağında kavurun Bu eti de hazır olduktan sonra yoğurdun üzerine koyun Servise hazır
Ana yemeğin yanına yancısı olmadan olmaz
7 Kabak Şayan Tanımı
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
3 adet rendelenmiş kabak
-
1 diş sarımsak
Yoğurt için
-
2 su bardağı süzme yoğurt
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
4 yemek kaşığı su
-
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
-
1 tatlı kaşığı pul biber
Bir tavada kabakların suyu buharlaşana kadar soteleyin Ufak bir tavada zeytinyağını dökün ve nane pul biber ve cevizi kavurun Karıştırma kabında yoğurt zeytinyağı tuz ve suyu düzgünce çırpın Pişen kabakların 3 te 1 ini ayırın ve yoğurtla karıştırın Kabaklı yoğurdu servis tabağına alın Üzerine kalan kabakları ve kavurduğunuz cevizleri ek edip servis edin
8 Katıklı Ekmek Tanımı
İç harcı için
-
1 adet kuru soğan
-
1 çay kaşığı kişniş
-
1 yemek kaşığı dağ kekiği
-
1 yemek kaşığı çörek otu
-
1 yemek kaşığı susam
-
Yarım kg çökelek yahut lor peyniri
-
4 yemek kaşığı domates salçası
-
3 yemek kaşığı biber salçası
-
1 su bardağı zeytinyağı
Hamur için
-
3 su bardağı un
-
1 çay kaşığı kuru maya
-
1 çay kaşığı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 su bardağı su
Hamur için mayayı suda eritin içine tüm materyalleri katıp düzgünce yoğurun Yoğurduğunuz hamurun üzerini pak bir bezle kapatıp en az yarım saat mayalanmaya bırakın Mayalanan hamurdan avuç içi kadar bezeler yapın bezeleri tekrar mayalandırmak için üzerlerini kapatıp 10 15 dk daha bekletin İçi için soğanları ince ince doğrayın İçine öbür materyalleri ekleyip elinizle homojen bir kıvam alana kadar karıştırın Hamur bezelerini oklava yardımıyla incecik açın ve üzerine biberli ekmek harcını koyduktan sonra 200 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika pişirin
Tatlısız olmaz diyenlere
9 Alman Pastası Tanımı
Kek için
-
2 adet yumurta
-
3/4 su bardağı şeker
-
1/2 su bardağı süt
-
1,5 su bardağı un
-
1/2 su bardağı sıvı yağ
-
1 paket kabartma tozu
Kreması için
-
2,5 su bardağı süt
-
3 yemek kaşığı un
-
1 yemek kaşığı nişasta
-
1/2 su bardağı şeker
-
1 adet yumurta
-
2 tatlı kaşığı tereyağı
-
1 paket vanilin
Üzeri için
- Pudra şekeri
Kek için yumurta ve şekeri çırpın Daha sonra sıvı gereçleri ve en son kuru gereçleri ekleyip çırpmaya devam edin Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve evvelce ısıtılmış 165 derece fırında 22 23 dakika pişirin Krema için tereyağı ve banılın hariç bütün gereçleri ekleyip çırpın Krema kıvam aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip çırpın Oda sıcaklığında soğumaya bırakın Keki ortadan ikiye kesin ve ortasına kremayı ekleyin En üst kısma pudra şekeri eleyip soğuttuktan sonra servis edin
10 Gül Soslu Vanilyalı Kek Tanımı
-
1 su bardağı tuzsuz tereyağı
-
2 su bardağı un
-
1 su bardağı şeker
-
4 büyük yumurta
-
2 paket vanilin
-
1/2 çay kaşığı tuz
Glazür için
-
6 yemek kaşığı pudra şekeri
-
3 yemek kaşığı limon suyu
-
1/2 çay bardağı kaynar su
-
1 yemek kaşığı gül suyu
-
1 çay kaşığı pembe besin boyası
Fırını evvelden 175 derecede ısıtın Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın ve bir kenara ayırın Elektrikli bir mikserin yüksek suratında tereyağını ve şekeri köpürüp kabarıncaya dek çırpın Akabinde üzerine yumurtaları birer birer ek edin ve her ekleyişinizde karıştırın Daha sonra da vanilya ve tuzu ek edin Mikserin düşük süratiyle karıştırmayı sürdürün ve bu ortada unu yavaş yavaş ek etmeye başlayın Unu katarken fazla karıştırmamaya itina gösterin yalnızca gereçlerin birbirine yedirilmesi kâfi olacaktır Hamuru kalıba dökün ve fırına sürün Yaklaşık 1 saat boyunca kekinizi pişirin Pişip pişmediğini denetim için kürdan testini kullanabilirsiniz Pişen keki fırından alıp 15 dk sonra kalıptan çıkartın Glazür sos için tüm materyalleri düzgünce karıştırıp kekin üzerine dökün İsteğe nazaran gül ile süsleyebilirsiniz