Puf Puf Yumuşacık Cevizli Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1 paket yaş maya
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta( bir adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1,5- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 1 su bardağı kadar iri kıyılmış ceviz
- İsteğe nazaran ceviz yerine içine peynir
Puf Puf Yumuşacık Cevizli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Poğaçayı birde bu formda cevizli deneyin. :).
- Öncelikle bir büyük kaseye yaş mayayı ufalıyoruz. Meskeninizde yaş maya yoksa 1 yemek kaşığı kuru maya yahut 1 paket instant maya kullanabilirsiniz.
- Mayanın üzerine ılıtılmış süt, ılık su ve şeker ilave edilir. Maya eriyene kadar karıştırılır. 5 dk ağzını kapatıpta da bekletebilirsiniz.
- Sonrasında eriyen mayanın üzerine sıvı yağı,tuzu ve yumurtaları( 1 adedin sarısı üzeri için kenara ayrılıcak) koyuyoruz.
- İyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş koyuyoruz. Benim un sinangil markaydı. Tam olarak tanımdaki ölçü kadar kullandım.Sizler un eksik gelirse yarım su bardağı daha ekleyip çıkarabilirsiniz.
- Yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olacak.
- Üzerini streçleyip 1-1,5 saat kadar mayalamaya bırakıyoruz.
- Süre sonunda hamurumuz 2 katı olmuş bir formda kabarıyor. Üzerine cevizi ekleyip bir defa yoğuruyoruz.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elimizde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
- 15 dk da tepsi mayası yaptıktan sonra evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar üzere olana kadar pişiriyoruz.
- Önceden ısıttığım için benim fırınımda 20 dkda pişti. Pişme müddeti fırından fırına nazaran değişecektir.
Püf noktası: poğaçanız yumuşacık olsun istiyorsanız. Hamur ele yapışan bir hamur olmalı. Hamur elinize yapışsa bile siz yoğurdukça elinizi bırakacaktır.
- Çok yapıştıysa elinize biraz sıvı yağ sürerek yuğurmaya devam ederseniz çabucak elinizden ayrılacaktır.
- Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun. :).
Puf Puf Yumuşacık Cevizli Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı