Peynirli Köz Biber Kızartması Tarifi

Peynirli Köz Biber Kızartması Materyalleri

  • 1 adet büyük uzunluk etli kırmızı biber
  • 100 gram lor peyniri
  • 4 kol maydanoz
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sirke

Peynirli Köz Biber Kızartması Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp kuruladığınız kırmızı biberi fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Közlenen biberin kabuklarını soyup sap ve iç kısmında bulunan çekirdekli kısmı çıkartın.
  2. İç dolgusu için; maydanozları incecik kıyın. Lor peyniri, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla karıştırın.
  3. Biberin iç kısmını hazırladığınız peynirli dolgu harcıyla boşluk kalmayacak biçimde doldurun. Ağız kısımlarını içe gerçek kıvırdıktan sonra kapatın.
  4. Yumurta sarısını geniş bir kapta çırpın. Unu düz bir tabağa alın.
  5. Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırdıktan sonra öncelikle yumurta sarısına sonra una buladığınız kırmızı biberi, artlı önlü karşıt çevirerek kızartın.
  6. Servis tabağına aldığınız biberi, İncecik kıyılmış sarımsakla karıştırdığınız sirkeli sosla servis edin.