Perde Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Perde pilavının iç pilavı:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 tam tavuk
- 200 gram çiğ badem
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 100 gram çam fıstığı
- Tuz, karabiber
Perde pilavının hamuru için:
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
- Aldığı kadar un
Perde Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak tavuğu haşlamakla başlayalım.
- Tavuğu haşladıktan sonra tavuk suyuyla pilavın imaline başlayalım.
- Tencereye tereyağını alıp eritelim ve yeterlice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri tereyağında 3-4 dakika kavuralım.
- Çam fıstığını, kabuklarını soyduğumuz çiğ bademi ve baharatlarını koyalım.
- Üzerine tavuk suyunu ekleyip pilav tam pişmeden ocaktan alalım.
- Üzerine didiklediğimiz tavukları ekleyelim ve pilavı güzelce karıştıralım.
- Pilav dinlenirken hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Tüm materyalleri karıştıralım unu da denetimli bir formda ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Hamuru çok ince olmayacak biçimde açalım.
- Kek kalıbını tereyağıyla yağlayalım.
- Soyulmuş bademleri istediğimiz halde yerleştirelim.
- Hamuru kalıbın içine yerleştirelim içerisine pilavı yayalım ve pilavın üzerinide hamurla kapatalım.
- 200 derece evvelden ısıttığımız fırında hamur kızarana kadar pişirelim.
- Ters çevirip servis edelim. Afiyet olsun.
Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı