Patlıcanlı Böreksakızlı Muhallebi Ve Kısır Tarifi

Patlıcanlı Böreksakızlı Muhallebi Ve Kısır Nasıl Yapılır?

  1. İki hafta evvel arkadaşım Canan erzincana gitmeden evvel yeniden biraradaydık.Münevver ile birlikte kısır,sakızlı muhallebi ve patlıcanlı börek yaptık.Canan bir an evvel gelsin artık.Canan’ında sitesinde patlıcanlı börek var,biraz farklı lakin oda çok hoş.
  2. Kısır:
  3. Materyaller:kişi başı 1 çaybardağı ince bulgur2 çaybardağı kadar zeytinyağı2 adet kuru soğan2 yemek kaşığı salçananemaydanozlimon suyutuzHazırlanışı:bulguru tuz ve nane ile bir kabın içine koyalımüzerini geçecek kadar kaynar su ek edelim ve üzerini bir kapak ile kapatalımsoğanları yemeklik doğrayalım zeytinyağında kavuralım(isteyen çiğden kullanabilir)salçayıda ek edip kavuralımkabaran bulgurun içine soğanları karıştıralımdiğer malzemeleride bulgura ekleyelimisteğe nazaran salatalık,domates,taze soğan ve değişik baharatlarda ek edbilirsinizSakızlı muhallebi:
  4. Gereçler:1 l süt2 türk kahve fincanı un1 bardak tozşeker1 falım sakız1 vanilya125 g margarinHazırlanışı:margarin ve vanilya hariç tüm gereçleri bir tencerede karıştırarak yoğunlaşıncaya kadar pişirelimkoyulaşan muhallebiye vanilya ve margarini ek edeimmargarin erirince ocağı kapatalımıslatılmış bir tepsiye dökelim ve üzerini düzeltelimsoğuyunca servis yapabilirizPatlıcanlı börek:
  5. Materyaller:
  6. 1 kg yufka150-200 g kıyma1 kurusoğan1 diş sarımsak3-4 patlıcan2 rendelenmiş domates1 çaybardağı sıvıyağ1 su bardağı yoğurt1 çaybardağı süt1 yumurtatuz,karabiber1/2 demet maydanozHazırlanışı:soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayalımsıvıyağın yarısında kavuralımkıymayıda ek edlim,kavurmaya devam edelimkıymanın rengi değişince soyulup,küçük doğranmış patlıcanlarıda ek edip kavuralımdomateside ek edlim,biraz kavuralımtuz,karabiber ve maydanozu ek edelimyufkanın birini yağlanmış tepsiye kenarları dışarıya sarkcak halde serelimyoğurt,kalan sıvıyağ,süt ve yumurtayı çırpalımyufkanın üzerine bir fırça yardımı ile yoğurtlu harçtan sürelimikinci yufkayı buruşuk bir biçimde başkasının üzerine koyalımyoğurtlu harçtan sürelimüçüncü yufkayıda tıpkı biçimde koyalımpatlıcanlı harcı yufkanın üzerine yayalımdiğer yufkalarıda tıpkı formda üzerine serelimen üstteki yufkanın üzerine sarkan yufkaları kapatalımyoğurtlu harçtan sürüp evvelce ısıtılmış fırında pişirelimAfiyet olsun…