Kayseri mutfağının en kıymetli lezzetlerinden olan ve geçmişi asırlar ankara escort öncesine dayanan pastırma, yıl boyu üretilerek piyasaya sunuluyor.
İşletmelerde kolej sınırsız escort çemenle sıvanan pastırmalar damlarda gündüz sıcak, akşam ise serin havada maltepe sınırsız escort kurutularak sofralara ulaştırılıyor.
Pastırma üretimi için en uygun mamak sınırsız escort periyot ise gündüz sıcak, gece soğuk olan ekim ayı sıhhıye sınırsız escort sonunda başlayıp kasım ortasına kadar devam eden ve ‘pastırma sincan sınırsız escort yazı’ olarak bilinen devir.
Bu devirde üretilip kurutulan tandoğan sınırsız escort pastırma, ismini aldığı pastırma sıcaklarında daha lezzetli hale geliyor.
‘En lezzetli pastırma, pastırma yazında olur’
Kayseri Ticaret Borsası ulus sınırsız escort Lideri Recep Bağlamış, “Kayseri’ye özel en lezzetli pastırma, pastırma yenimahalle sınırsız escort yazında olur.?
Bu periyotta pastırmalar işletmelerin damlarında doğal bir formda kurutularak sofralara ulaştırılıyor.
Yaz devrinde yapılan pastırmalarda çok sıcak olmasından kaynaklı istenilen randıman alınamıyor.
Lakin kış devrinin yaklaşmasında gerçekleşen pastırma sıcakları, pastırmanın tadını kalitesini etkiliyor. Pastırmada bozulma olmuyor.
Buda bizleri memnun ediyor. Pastırma sıcaklarının olduğu periyotta üretilen pastırma öteki aylarda üretilen pastırmadan biraz daha kaliteli ve lezzetli oluyor” dedi.