Oktay Usta Ay Çöreği Hem De Kiymali.. Tarifi

Oktay Usta Ay Çöreği Hem De Kiymali.. Nasıl Yapılır?

  1. KIYMALI AY ÇÖREĞİ:
  2. yarım p. margarin
  3. yarım su b. sıvıyağ
  4. yarım su b. yoğurt
  5. 2 yumurta
  6. 1 p. kuru maya
  7. su
  8. alabildiği kadar un
  9. 1 tatlı k. tuz
  10. susam,haşhaş
  11. içi için:
  12. 200 gr kıyma
  13. 1 patates
  14. 1 soğan
  15. bir tutam maydanoz
  16. 1 tatlı k. salça
  17. tuz,karabiber
  18. sıvıyağ
  19. HAZIRLANIŞI:
  20. Hamur için gerekli tüm materyalleri bir hamur yoğurma kabına alın. Mayayı ılık su
  21. ile eritip eklemeyi unutmayın.Üzerine alabildiği kadar un ek edin.Kulak göğsü
  22. yumuşaklığında bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın. Bu ortada sıvıyağda kıymayı
  23. soteleyin. Üzerine soğanı ve rendelenmiş patatesi de ekleyerek kavurun. indirmeye yakın salçasını,tuz ve karabiber ekleyin. Hafif acılı da yapabilirsiniz. En son doğranmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakın. Hamurdan kesimler koparıp tekrar mayalandırın. Hamuru elinizle açıp kıymalı harçtan koyarak ay çöreği hali verin.İsterseniz tepside de 15 dakika bekleterek uygunca
  24. mayalanmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece
  25. fırında pişirin.