Chicken Parmigiana
Chicken Parmigiana yani tavuk parmigiana yahut tavuk parmesan, domates sosu ve mozzarella, parmesan yahut provolone peyniri ile kaplı, ekmekli tavuk göğsünden oluşan bir yemektir. Ayrıyeten Sicilya’daki en tanınan yemeklerden biri olduğu kadar ABD’de de ünlüdür. Doğal ki birinci çıkış noktası İtalyan şeflerin elinden olmuştur.
Panini
Panini yahut panino olarak isimlendirilen bu sandviç çoklukla ızgarada ya da kızartarak sunulan İtalyan ekmeği olarak biliniyor. Buğday ekmeğinden yapılmış ve jambon, mozzarella peyniri, domates ve pesto sos ile doldurulmuş bu klasik İtalyan ızgara sandviç en meşhur lezzetleri ortasında.
Panna Cotta
İtalya’nın meşhur hafif tatlılarından panna cotta, jelatin ile kalıplaştırılarak hazırlanan, kremalı bir tatlıdır. Kahve, vanilya yahut başka tatlandırıcılar ile aromatize edilerek de hazırlanır. Bilhassa Kuzey İtalya’da çok tüketilir.
Gelato
Roma dondurması yahut Gelato, İtalya’nın Roma kentinin dünyaca ünlü dondurmasıdır. Öbür birçok dondurma üzere üretiminde süt, krema, türlü şeker çeşitleri ve meyveler kullanılır. Diğer hiçbir dondurma, özgün İtalyan Gelato’nun tadıyla karşılaştırılamaz.
Risotto
İtalyan mutfağının kıymetli yemeklerinden biri olan risotto, İtalya’da pirincin en yaygın tüketim formlarından biridir. Et, tavuk yahut zerzevat suyunda pişirilerek krema kıvamına getirilmiş bir çeşit pirinç pilavı olarak bilinir. Pek çok yörede pilava soğan ve şarap katılarak pişirilir.
Lazanya
İtalya’nın en tanınan lezzetlerinden biri de Lazanya! Peynir, domates sosu yahut kıyma ile yapılan bu lezzetin üzeri beşamel sos ile kaplanır. Türkiye’de gibisi su böreğinin domates soslu ve daha sulu pişirilmiş bir çeşidi denilebilir. Bir kez yediğiniz de asla vazgeçemeyeceğiniz bir tat!
Tiramisu
İtalya’nın bonus tatlısı olan tiramisuyu ülkemizde de yemek mümkün! Gerçeği mascarpone peyniri ile hazırlanan, kedi lisanı ve kahve ile lezzetlendirilen bu tatlıyı konutunuzda de kolay kolay yapabilirsiniz. Söz manası ise “Beni neşenlendir ya da Beni üst çek” olarak bilinir.
Tortellini
İtalya’nın makarnalarının ne kadar meşhur olduğunu söylemiştik. Tortollini de onlardan biri! Bir çeşit yuvarlak makarna olan tortollini, içerisinde kaşar peyniri yahut et bulunur. Mayasız hamurdan hazırlanır. Ekseriyetle kuru olarak değil, sos ile bulanmış bir biçimde servis edilir. Tortollini dondurulmuş bir biçimde de satılır. Birinci çıkış noktası Emilia bölgesidir.
Minestrone çorbası
Minestrone, çoklukla makarna yahut pirinç ilavesiyle, sebzelerle yapılan kalın bir İtalyan çorbası. Klâsik olarak yaz aylarında hazırlanır. Sıcak yahut soğuk servis edilir. “Minestrone”, İtalyancada “birçok farklı materyalin çorbası” manasına gelir.
Frittata
Son olarak kesinlikle denemeniz gereken İtalya’nın yumurta bazlı yemeği frittata lezzetini açıklıyoruz. Frittata, et, peynir yahut zerzevat üzere ek bileşenlerle zenginleştirilmiş, omlet yahut kabuksuz kiş ya da çırpılmış yumurtaya benzeyen yumurta bazlı bir yemek. İtalya’da kahvaltıların olmazsa olmazı lezzeti de diyebiliriz.