Mayer limonlu pasta / ekmek tarifi

  • Fırında
  • 6+ Kişilik
  • 30 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 50 dk (Pişirme Süresi)

İmali için gereçler

113 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1/4 bardak sıvı yağ
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mayer limon kabuğu rendesi
3 büyük yumurta
Yarım çay kaşığı limon yağı
270 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı deniz tuzu
170 gram krema

Üzeri için:

1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mayer limon suyu
1 yemek kaşığı krema
Son süreç için mayer limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı

Fotoğraf: Erin Mcdowell

Narenciyeler ortasında yer alan limonun pastaya, keke ve kurabiyeye kattığı tat kıymet biçilemez! Bu sefer farklı bir limon cinsiyle yapılan ekmek yahut pasta diyebileceğimiz bu tanımı sizinle paylaşıyoruz: Mayer limonlu pasta/ekmek… Pekala, mayer limonu nedir?

Mayer’in başka limon çeşitlerinden farklı bir özelliği maxsimum 2,5-3m uzunluğunda olmaları. Taze güz sürgünleri de olmadığından dona karşı öbür çeşit limonlara göre daha güçlü olmaktadır. Portakal limon karışımı bir tadı mevcuttur. Mayer limon dikildikten 1 yıl sonra meyve vermeye başlar. Konutların güneş gören balkonlarında rahatlıkla yetişebilir. İşte bu lezzetli limon çeşidiyle yapabileceğiniz mayer limonlu pasta/ekmek tanımı…

1. adım: Öncelikle fırınınızı 180 dereceye getirin. Bir kabın içerisine tereyağını, sıvı yağını, kahverengi şekeri, toz şekeri ve limon kabuğunu ekleyip krema kıvamına gelene kadar 4 dakika çırpın.

2. adım: Yumurtaları tek tek içine ekleyin ve her eklemede karıştırın. Aroma vermesi için limon yağını da ekleyin ve tekrar karıştırın.

3. adım: Orta uzunluk bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.

4. adım: Un karışımının yarısını ıslak harca ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

5. adım: Daha sonra içerisine kremayı dahil edin yine karıştırın.

6. adım: Son olarak başka un karışımının yarısını da ekleyerek karışımı hazır hale getirin

7. adım: Hamur karışımını ekmek kalıbına dökün ve üzerini düz bir katman halinde yayın.

8. adım: 50-60 dakika ortası pişirin. Fırından aldığınız da 15 dakikada soğutup daha sonra buzdolabına koyun.

9. adım: Üzerindeki kremayı yapmak için orta uzunluk bir kapta, pudra şekerini, limon suyunu ve kremayı düzgünce karıştırın.

10. adım: Soğuttuğunuz kekin üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve limon kabuğu rendesiyle süsleyin.

Son adım: Servis etmeden evvel 15 dakika bekleyin.

Not: Bu tanımı olağan limonla da yapabilirsiniz lakin pastanız/ekmeğiniz ekşi olabilir. 

Afiyet olsun.