Madımaklı Gözleme Tanımı İçin Malzemeler
- Yine merhum melek annem’e ilişkin bir lezzet
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar un (Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak kadar)
İçi için;
- Yarım kilogram madımak
- 100 gram kıyma
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Madımaklı Gözleme Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle madımağımızı ayıklayıp, yıkayıp, doğrayıp haşlıyoruz.
- Tenceremize yağımızı koyup, eritip, soğanımızı minik minik doğrayıp, kıymamızı da koyup, kavuruyoruz. Salçamızı da ek edip şöyle bir çevirdikten sonra madımağımızı tuzumuzu ve baharatlarımızı da ek edip güzelce kavuruyoruz. Bir kenarı alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamurumuz için gerekli olan gereçleri yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- İstediğimiz büyüklükte bezeler alıp, üzerini örtüp, 10 dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra her bir bezeyi açıp, iç malzememizden koyup tavamızda kızartıyoruz. Afiyet olsun ????
Madımaklı Gözleme Tanımı Fotoğraflı Yapılışı