Kuş Üzümlü Yaprak Sarma Tarifi

Kuş Üzümlü Yaprak Sarma Gereçleri

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 irice yada 2 orta uzunluk soğan
  • 1 yemek kaşığı dolu kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • tuz ,
  • azar karabiber ,
  • kimyon ve
  • yenibahar

Kuş Üzümlü Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

  1. Hazır salamura yaprakların tuzunu salması için kaynar suda yıkıyoruz.
  2. Sarmadan evvel yaprağınızın tadına bakarsanız çok tuzluysa içine fazla tuz eklemezsiniz.
  3. Tarçınlı ve kuş üzümlü olduğu için baskın tuz pek yakışmıyor.
  4. İçi hazırlarken ince doğradığımız soğanları az su ve yağ ile kavuruyoruz pirinci de ek edip fazla kırmamaya itina göstererek kavurup pirinç için gerekli suyun yarısını kaynamış olarak ilaveediyoruz.
  5. Suyunu çekince altını kapatıpsıcağa yakın suda beklettiğimiz küş üzümünü süzüp ek ediyoruz.
  6. Ayrıyeten tarçın ve tuz ve öbür baharatlarıda ek edip.kapağını kapatıp biraz kendini çekmesi için bekleyıp,Ilınıncasarmaları sarıp tencereye diziyoruz.
  7. Üzerine 2-3 dilim limon, hatta sarmanın saplarını döşeyip üzerine zeytin yağı gezdirip sıcak suyunu ek edip pişiriyoruz.
  8. Pişince altını kapattığımızda sarmaların üzerine biraz daha zetin yağı gezdirip kapağını kapatıyoruz. .
  9. Yemeğe kullanacağınız tüm yağı düşünerek en son üzerine gezdirme hissesini ayırın malumzeytin yağı yararlı bir yağ bile olsa denetimli kullanmakta yarar var..Afiyet olsun..