Kuru Barbunya Pilaki Tarifi

Kuru Barbunya Pilaki Gereçleri

  • 500 gram kuru barbunya
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Kuru Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

  1. Barbunyalar akşamdan ıslanır, sabah soğuk su ilavesiyle ateşe konulur ve haşlanır.
  2. Pişmesine yakın ateşten alınır ve suyu süzülerek çok olmayacak formda, sıcak su ek ederek tekrar ateşe konulur.
  3. Öteki tarafta yemeklik doğradığımız soğan ve havuç sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur, salçası ek edilerek biraz daha kavrulup,barbunyalar, şekeri ve tuzu da eklenir.
  4. İstenen kıvamda pişirilir, tencerede kapağı kapalı bir biçimde soğutulur,soğuyunca limon ve maydanoz ile servis yapılır.
  5. NOT:istenirse pişerken 3 diş sarımsak ek edilir .