Konya Bıçak Ortası Pide tanımı ve materyalleri vatandaşlar tarafından araştırma konusu olmaya devam ediyor Konya’ya Escort Ankara ilişkin yöresel lezzetlerden biri olan Bıçak Ortası Pide tanımı ve gereçleri araştırma konusu olmaya devam ediyor Konya Bıçak Ortası Pidesinin en değerli özelliği düve etinin bifteklik kısmından iki bıçak ortası Ankara Escort tabir edilen minik et kesimlerinin domates Yeşilbiber ve tuz ile yoğurularak kullanılması sonucunda ortaya çıkar Bıçak ortası diye tabir edilen pide birebir vakitte Düvenin yahut koyunun kaburga ve boşluk kısmındaki Ankara Escort Bayan etleri ya da dananın but ve sırt kısmından elde edilen etlerden de yapılıyor
KONYA BIÇAK ORTASI ETLİ EKMEK TANIMI İÇİN MATERYALLER
Hamuru için
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 buçuk su bardağından az su
Üzeri için
Yarım kilo kuşbaşı et
2 domates
1 tane biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 kaşık sıvı yağ
KONYA BIÇAK ORTASI ETLİ EKMEK TANIMI YAPILIŞI
Öncelikle hamurumuzu yapıp mayalanmaya bırakalım
O mayalanırken bir yandan üstünün harcını hazırlayalım Kuşbaşı etleri çok küçük doğrayalım sonra domatesi biberi de tıpkı halde küçük küçük doğrayalım baharatımızı katıp karıştıralım
Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler haline ayıralım
Sonra hamuru ince uzun bu halde açıp üstüne harç sürüp yağlı kağıtlı fırın tepsimize dizelim ve 200 derecede pişirelim sonra sunuma hazır