Kol Böreği Tanımı İçin Materyaller
İç harcı için
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 5 adet soğan
- Yarım kg orta yağlı kıyma
- 4 adet patlıcan
- 1 adet biber salçası
- İstenilen baharat
- Tuz
Hamuru için
- 2 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
- Sıvı yağ
- Yeteri kadar un
Üzeri için
- Sıvı yağ
Kol Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle iç materyalini hazırlıyoruz. Tüm materyalleri küçük küçük doğruyoruz. Patlıcanı küp küp doğradıktan sonra kızartıyoruz.
- Yağ döktüğümüz tavaya evvel soğanları ekleyip pambeleşene kadar kavuruyoruz.
- Akabinde biber, salça ve patlıcaı ekleyip kavuruyoruz. 3 dk sonra kıyma tuz ve başka baharatları ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. 10 dk sonra altını kapatıp soğmaya bırakıyoruz.
- Bu ortada hamurunu hazılayalım. Materyalleri bir kaba alıp çırpıyoruz.
- Akabinde unu yavaş yavaş ekleyip orta yumuşaklıkta hamur elde ediyoruz. 10 dk dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamuru bezeler haline getirip teker teker açıp iç harcını koyduktan sonra hal verip tepsiye alıyoruz.
- Süreç bittikten sonra böreğin üzerine sıvı yağ sürüp 300 derecelik fırında 25 dk pişiriyoruz.
Kol Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı