Kiymali Patatesli Peynirli Börek Nasıl Yapılır
- portakal ağacı haticenin sayfasından Materyaller
- Hamuru 1kg un 1 Bostancı Escort Bayan su bardağı yoğurt yarım su bardağı zeytinyağı 1 paket kabartma tozu 1 1 5 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 75gr tereyağı 2 yumurtanın sarısıPatatesli Kıymalı İç harcı Bostancı Escort 200gr kıyma 1 büyük patates 2 baş kuru soğan 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı doğranmış maydanoz Peynirli İç Harcı 300gr beyaz peynir 1 su Escort Bostancı bardağı doğranmış maydanoz 1 yumurtanın akıPatatesli Kıymalı Böreğin Yapılışı Soğanları yemeklik doğrayıp kıyma ile kavurun Kıyma bıraktığı suyu çekince soyulup yıkanmış patatesi üzerine rendeleyin rendenin büyük gözü ile Bir mühlet de patatesi ile kavurmaya devam edip tuzunu karabiberini ve maydanozunu ek edin Tencerenin kapağını kapatıp böylelikle 10 dakika kısık ateşte pişirin Pişince soğumaya bırakıp hamuru hazırlamaya başlayın Unu hamur yoğurma kabına eleyin Yoğurdu zeytinyağını kabartma tozunu tuzu ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin Hamuru 6 bezeye ayırıp 15 dakika dinlendirin Bu ortada tereyağını eritin 15 dakika sonunda her bir bezeyi açabildiğiniz kadar ince yufkalar halinde açın Fırçayla yufkanın her tarafını yağlayın Yufkayı rulo halinde sarın Sardığınız ruloları 4 parmak genişliğinde kesin Kestiğiniz her parçayı anında buzdolabına kaldırıp hamurların donmasını sağlayın Eğer börekleri sonraki gün için yapıyorsanız hamurları bu halde 1 gece bekletebilirsiniz Tıpkı süreci öbür hamurlar için de yapın Buzdolabından çıkardığınız donmuş hamurları merdaneyle açarak yaklaşık 10×8 cm ebatlarında dikdörtgenler elde edin Açtığınız her bir hamura bir tatlı kaşığı içten koyarak rulo biçiminde kapatın Börekleri katlama yerleri alta gelecek biçimde tepsiye dizin Üzerlerine yumurta sarısı sürüp evvelce ısınmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin