Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Materyaller:
  2. 1 kg. yufka
  3. Orta sosu icin:
  4. 0,5 su bardagi yogurt
  5. 1 su bardagi sut
  6. 1 cay kasigi karbonat
  7. 1 su bardagi sıvıyag
  8. 1 yumurta
  9. İc harci icin:
  10. 300gr. kadar orta yagli dana kiyma
  11. 1 buyuk kurusogan
  12. tuz, karabiber
  13. Yarım demet maydanoz.
  14. Uzerine susam ve coreotu
  15. Yapilisi:
  16. Oncelikle kiyma kavrulur, rengi büsbütün dondukten sonra sogan eklenip uygunca kavruluduktan sonra tuz ve karabiberini ve maydonozu ekleyip ic harcini sogumaya birabilirsiniz.
  17. Daha sonra yufkalarin ortasına surecegimiz orta sosunu hazirlayalim. Butun gereçleri homojen bir gorunum alana kadar düzgünce cirpalim. Şayet el blendiriniz varsa 30 sn. lik is…
  18. Tepsiyi yagladiktan sonra bir yaprak yufkayi tepsiye seriyoruz. Kenarlardan artan kisimlari simdilik disarida birakiyoruz. Uzerine çokça orta sosumuzdan surup, başka yufkayi uzerine tepsinin her yerine esit dagilacak formda burusturarak yerlestiriyoruz.
  19. Tekrar arasosunu çokça surup firca yardimiyla ortalara uygunca yediriyoruz. Ucuncu yufkayi da birebir halde yerlestirdikten ve sosladiktan sonra ic haricimizi esit formda dagitiyoruz.
  20. Kalan yufkalari da birebir biçimde yerlestirip sosladiktan sonra en son tepsinin kenarlarindan sarkan yufkalari da uzerlerine kapatiyoruz. Yalniz hicbir yerinde soslanmamis yufkalar birbirine degmesin. Buna dikkat ederseniz cok lezzetli bir boreginiz olacak.
  21. En ustunude sosladiktan sonra susam ve coreotuyla susleyip yarim saat dinlendirin(mumkunse dolapta).
  22. 200 derece firinda nar üzere kizarana kadar pisirin. Piserken böreginiz balon üzere sisecek, sakin korkmayin, tadini cikarin:)
  23. Afiyet Olsun…
  24. İşte fotolar :)))
  25. belendırda hazırlanmış sosumuz.
  26. İç harcımız