Kışın sürekli yapmak isteyeceksiniz! Pırasa ve mantarlı tart tarifi

  • Fırında
  • 4 – 6 Kişilik
  • 30 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 40 dk (Pişirme Süresi)

İmali için gereçler

İç harcı için:

2 yumurta
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
30 gram dilimlenmiş mantar
2-3 adet yıkanmış ve ince dilimlenmiş pırasa
1 yemek dağ kekiği
50 gram rendelenmiş eski kaşar (Ekstra üzeri içinde ayırabilirsiniz)
Karabiber
Tuz

Hamuru için:

2 su bardağı un
125 gr soğuk tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı buzlu su

Hazırlanışı

1. adım: Hamuru için unu bir kabın içine alın, üzerine tereyağı, yumurtayı ve tuzu ekleyip modüller haline gelene kadar karıştırın. Bu sırada soğuk suyu da ekleyin ve elinizle yoğurun.

2. adım: Üzerini streç ile sararak 1 saat buzdolabında bekletin. Bu, unun nemi emmesine müsaade vererek hamuru daha esnek hale getirecek ve küçülmesini engelleyecektir.

3. adım: Fırını 180 derece fanlı ayarda ısıtmaya başlayın. 1 saat bekleyen hamuru dolaptan çıkarın.

4. adım: 35 cm x 13 cm tart kalıbınızın tabanına pişirme kağıdı serin.

5. adım: Hamuru iki yağlı kağıt ortasında açın ve dikkatlice kalıba yerleştirin.

6. adım: Ellerinizle hamuru yavaşça tabanına ve kenarlarına bastırın. Fazlalıkları kesin.

7. adım: 15 dakika fırında pişirin ve çıkardıktan sonra 10 dakika soğuması için bekleyin.

8. adım: İç materyali için tavaya zeytinyağını ekleyin.

9. adım: Pırasa, mantar, kekik, tuz ve karabiberi ek edip 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

10. adım: Karışımı tart hamurunuzun üzerine dökün ve eşit formda yayın.

11. adım: Bir kasede yumurta, süt ve kaşarı çırpın. Tartın üzerine eşit halde dökün. Dilerseniz üzerine kaşar rendeleyin.

Son adım: 30 dakika boyunca üzeri altın sarısı olana kadar 180 derece fırında pişirin. Üzerine kekik serptikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.