Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte

Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte Tanımı İçin Gereçler

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı galeta unu (robottan çekilmiş kuru ekmek de olur)
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı nane

1 oval güveç için köfte sosu

  • 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı domates sosu
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tane yeşil biber
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Başemal sos

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz

Üzeri için

  • Kaşar peyniri

Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Birinci evvel köfte materyallerini bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Ne kadar yoğurursak köfte o kadar hoş olur.
  2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp elimizde yuvarlayalım.
  3. Toplamda 28 köfte çıktı. İki kişi olduğumuz için oval güveçten bir tane yaptım. Bunun için köftelerin yarısını kullandım. Öteki yarısını buzluğa kaldırdım. Kullandığım oval güveç 30 cm.
  4. Köfte sosu ve beşemal sos bir tane oval güveç için tanım vereceğim. Köftelerin hepsini kullanmak isterseniz köfte sosu ve beşemal sos tanımını iki katı yapın.
  5. Köfteleri buzdolabında en az bir saat dinlendirelim.
  6. Daha sonra köfteleri kızgın yağda kızartalım. Çok kızarmasına gerek yok zira fırında da pişecek.
  7. Başka bir tavada köfte sosu için tavaya sıvı yağ alalım.
  8. Kuru soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım. Kokusu çıkana kadar kavuralım.
  9. Üzerine küçük küçük doğranmış biberleri ekleyip biberler yumuşayana kadar kavuralım.
  10. Daha sonra domates sosunu ekleyelim.
  11. Baharatları ve sıcak suyu ekledikten sonra kısık ateşte 5 dakika pişirelim.
  12. Beşemal sos için tavaya tereyağ alalım.
  13. Eriyince içine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
  14. Kokusu çıkan unun üzerine sütü ve tuzu ekleyip devamlı karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirelim.
  15. Güveci sıvı yağ ile yağlayıp fırında 5 dakika boyunca ısıtalım.
  16. Daha sonra güvece birinci evvel köfte sosunu yayalım. Üzerine köfteleri dizelim.
  17. Köftelerin üzerine beşemal sosu yayalım.
  18. En son kaşar peyniri rendesi serpelim.
  19. Evvelden ısıtılmış 200 dereceli fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim.

Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı