Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru :
- 5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su ve süt karışımı
- 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1-1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) paket kuru maya
İçi:
- 250-300 gram kıyma
- 3 orta uzunluk soğan
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
- 3-4 adet domates rendesi
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Üzeri için:
- Yoğurt
- Sarımsak
- Maydanoz
Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru yumuşak bir biçimde yoğurup 35-40 dk mayalanması için bekleyelim.
- Mayalanan hamuru 16 bezeye bölelim. Un yardımı ile açıp tavada gerili önlü pişirelim.
- İçi için kıymayı kavurup sıvı yağ, ince doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri de ekleyip kavuralım.
- Salça ve domates rendesini de ek edelim biraz da o halde kavuralım.
- Yaklaşık 1 su bardağı su ek edelim ve azcık pişirelim.
- En son tuz ve baharatlarını ekleyip altını kapatalım.
- Pişmiş hamurlarımızın evvel kenarlarını iç harcın sosuna batıralım sonra servis tabağına koyup üzerine kıymalı harçtan koyup her yerine yayalım.
- Ekmekler bitene kadar birebir süreci yapalım. En son üzerini sarımsaklı yoğurtla süsleyelim, servis yapalım.
Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı