Kayseri Mantısı 1 Kaşıkta 40 Adet Mantı Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım çay bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- Çay kaşığı ucuyla tuz
- 1 adet yumurta
Kıyması için;
- 100gr kıyma
- 1 adet küçük soğan
- Çay kaşığı ucuyla tuz
- Çay kaşığı ucuyla karabiber
- Çay kaşığı ucuyla kırmızı tatlı toz biber
Yoğurtlu sosu için;
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Yağı için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- Nane
Kayseri Mantısı 1 Kaşıkta 40 Adet Mantı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için; olan tüm gereçleri bir kapta yoğurun ne çok yumuşak nede çok sert bir kıvamı olmalı yoğurduğunuz hamuru 4-5 dakika dinlendirin.
- İç harç için; kıymanın içerisine rendelenmiş soğan (Soğanın suyunu pak bir peçeteyle sıkın) tuz ve tatlı kırmızı biber karabiberi ile yoğurun hamuru çok (İnceltmeden) açın ve küçük kareler olacak formda kesin.
- Kestiğiniz hamurların içerisine kıyma doldurup, mantı halinde kapatın.
- Derin bir tencereye su ve tuz koyup, kaynatın. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atın 6-7dakika haşlayın.
- Yoğurt sos için; sarımsağı ezin ve yoğurtla tuzla karıştırın.
- Domates sos için; bir sos tenceresinde tereyağı salça kırmızı tatlı toz biber ve zeytinyağını karıştırın.
- Mantıları servis tabağına alın üzerine yoğurtlu sos en üstüne de domates sosu koyarak ve nane serperek servis edin.
Kayseri Mantısı 1 Kaşıkta 40 Adet Mantı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı