Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tanımı İçin Malzemeler

Hamur için;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 3 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • 5-5,5 su bardağı un

Ara katlar için;

  • 150 gram tereyağı yahut margarin

Üzerine;

  • Yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Çörek susam

İç için;

  • İstenilen harç (Peynir, haşhaş ezmesi, reçel çikolata vs)

Katmer Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Bu ölçülerle 2 tepsi poğaça çıkıyor. Tereyağını kesinlikle 2-3 saat evvelce çıkarın yumuşak ve sürülebilir kıvamda olmalı.
  2. Un hariç tüm materyalleri yoğurma kabına alın ve karıştırın. 4 bardak unu ek edip, yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayan ancak yumuşak olacak.
  3. Kalan unu azar azar ekleyip, hamuru toparlayın ve unlanmış kaba koyup üzeri kapalı 30-40 dk mayalandırın. Hamuru 12 eşit bezelere bölün.
  4. Her bezeyi büyük bir tabak formunda açın üzerine tereyağı sürün. 4 beze olana kadar bu halde yapıp üst üste koyun.
  5. En üst kısmına yağ sürülmeyecek bu biçimde üzerine poşet yahut folyo geçirip 30-60 dk buzdolabında bekletin.
  6. Ardından 1-2 cm kalınlıkta olacak kadar açıp pizza dilimi biçiminde kesin ve her bir dilimi rulo yaparak tepsiye dizin.
  7. Üzerini örtüp, 15-20 dk bekletin ve yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri ve altı kızarana dek pişirip ılıdıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.

Katmer Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı