Kabağı hiç böyle yemediniz: Kabak spagetti tarifi

  • Ocakta
  • 4 – 6 Kişilik
  • 30 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 20 dk (Pişirme Süresi)

İmali için materyaller

Kabak spagetti için:

2 adet büyük olağan ya da girit kabağı
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 tatlı kaşığı balzamik sirke
8 adet küçük domates
10-12 adet fesleğen yaprağı
2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz

Kıymalı sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan, küp doğranmış
250 gram dana kıyma, az yağlı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates, rendelenmiş
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Kabağı daha evvel bu türlü yemediyseniz, bu tarife bayılacaksınız. Klasik spagettiyi aratmayacak kabak spagetti tanımı için gereçlerinizi şimdiden hazırlayın. Çok hafif, çok sağlıklı ve tadı eksiksiz lezzete sahip olan kabak spagettiyi sevdikleriniz için kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Bilhassa makarnadan uzak durmak isteyenler bu tanımı kesinlikle denemeli. Pekala, kabak spagetti nasıl yapılır? İşte adım adım yapılışı… 

Birinci adım: Birinci olarak kaynaması için derin bir tencereye suyu koyun.

İkinci adım: Kabakları fırçalayarak yıkayın, kabuklarını soymayın. İnce ince dilimlemek için mandolin yahut kabuk soyacağına benzeri aletler kullanabilirsiniz.

Üçüncü adım: Daha sonra bir kaseye soğuk ekleyin, gereğince soğuk değilse içerisine buz ekleyebilirsiniz.

Dördüncü adım: Su kaynamaya başlayınca ince ince doğradığınız kabakları içine atın ve tuzu da ekleyin.

Beşinci adım: Su tekrar kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra kabakları süzün ve soğuk suyun içerisine atın. Bu süreç kabakların renginin canlı kalmasını sağlayacak hem de kendi sıcaklıklarıyla daha fazla pişmesini engelleyecektir.

Altıncı adım: 4-5 dakika soğuk suda bekleyen kabakları, bir süzgece alın ve suyunu uygunca süzün.

Yedinci adım: Sosu için; taze fesleğini incecik kıymaya başlayın. İçine zeytinyağı, parmesan peyniri,
balzamik sirke ve ortadan ikiye bölünmüş domatesleri ekleyip karıştırın.Dilerseniz tüm karışımı robottan çekebilirsiniz.

Sekizinci adım: Suyu süzülen kabakları derin bir kaba alıp üzerine karışımı dökün ve düzgünce harmanlayın.

Kıymalı sos için:

Birinci adım: Tencerede zeytinyağını ısıtın ve içine soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun.

İkinci adım: Kıyma kavrulunca salçayı ekleyip karıştırın, domates rendesini de ekleyin.

Üçüncü adım: Pul biber, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.

Son adım: Kabak spagettiniz hazır! Servis tabağına aldığınız kabak spagettinin üzerine kıymalı sosu ekleyin. Fesleğen yaprağı, parmesan peyniri ve cherry domates ile servis yapın. Afiyet olsun.