İzmir’in Meşhur Kavun Sütünden (Sübye’den) Muhallebi

İzmir’in Meşhur Kavun Sütünden (Sübye’den) Muhallebi Tanımı İçin Malzemeler

Kavun sütü için ;

  • 1 adet kavunun çekirdekleri
  • 2 su bardağı su

Muhallebi için ;

  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
  • Yarım su bardağı şeker (200 ml’lik bardak yarısı )
  • 2 adet kedidili

İzmir’in Meşhur Kavun Sütünden (Sübye’den) Muhallebi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Merhabalar öncelikle kavunumu yıkayıp,kesip içindeki çekirdekleri kaşık yardımıyla mutfak robotuna döküp 1-2 dakika kadar çırptım.
  2. Ardından 2 bardak su ekleyip yaklaşık 6 dakika kadar robotumun en yüksek ayarında çırptım. Kavun sütüm hazır.
  3. Uygun bir tencereye kavun sütümü süzgeçten geçirip döktüm.
  4. Ardından un nişasta ve şekerimi ocağın altını açmadan güzelce çırptım. Topaklanmasın diye.
  5. Ocağın altını açıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim.
  6. Kedi lisanı koymuş olduğum kaselerime muhallebimden döktüm.
  7. Yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletip üzerini süsleyip soğuk servis yaptım.

İzmir’in Meşhur Kavun Sütünden (Sübye’den) Muhallebi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı