İtalyan Focaccia Ekmeği Meskeninizde Akdeniz Esintileri Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 500 gram un (5 su bardağı)
Üzeri için;
- Dilediğiniz kadar zeytin ve soğan (Tercihen chery domates ya da kuru domates ekleyebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 3-4 tatlı kaşığı zeytinyağı
İtalyan Focaccia Ekmeği Konutunuzda Akdeniz Esintileri Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mayayı kaynardan soğuk oda sıcaklığından sıcak suyun içerisine dökün. Şekeri ilave edip karıştırın.
- 5 dakika bekleyin.
- Unu ve kekiği yoğurma kabına alıp, ortasını havuz üzere açın.
- Bu havuza; zeytinyağı, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun.
- Aktif hale getirdiğiniz maya su şeker karışımını ekleyin ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Biraz ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edene kadar devan edin.
- Hamur hazır olduktan sonra ağzını kapatın ve yaklaşık 45 dakika kadar dinlenmeye alın.
- Bu süreyi kısaltmak isterseniz fırınınızı çalıştırıp ortalama 35-40 derece olduğu vakit kapatın ve hamuru fırın içerisinde mayalamaya bırakın bu süreyi 15-20 dakika kısaltacaktır.
- Mayalanma süreci sonunda hamurumuz en az iki katı büyüklüğüne ulaşmış, kabarmış olacaktır. Havasını almak için tekrar yoğurup, şekillendirmeye başlayabiliriz.
- Elinizi hafif nemlendirirseniz daha rahat süreç yapabilirsiniz.
- Şekil verme sırasında, fırını ısınması için 200 dereceye ayarlayarak açın.
- Sıvı yağ ile yağladınız pişirme kabına hamuru elinizle yayın.
- Hamurun üzerine işaret parmağınızla delikler açarak, zeytin ve soğanları (ya da tercih ettiğiniz istediğiniz rastgele bir şeyi biraz içine bastırarak yerleştirin.)
- Üzerine kekik ve çörek otunu serpin. (üst gereçlerini kendi zevkime nazaran belirledim.
- Hazır olan ekmeğinizi fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 25-35 dakika ortası.)
- Fırından çıkan sıcak ekmeğin üzerine zeytinyağı gezdir -fırça ile daha kolay oluyor.Afiyet olsun.
İtalyan Focaccia Ekmeği Konutunuzda Akdeniz Esintileri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı