İtalyan Ekmeği Tanımı İçin Gereçler
- 600 gram un
- 450 gram ılık su
- 6 Starzbet gram tuz
- 20 gram zeytinyağı
- 2 gram etkin kuru maya
İtalyan Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Un ile mayayı bir kapta birleştiriyoruz. Ilık suya tuzu ekleyip, çözdürüyoruz (Su eli yakmayacak sıcaklıkta olmalı). Tuzlu suyu kaba ekliyoruz. Zeytin yağını ekleyip, karıştırıyoruz. Hamuru yoğuruyoruz.
- Hamuru yağlanmış öbür bir kaba alıyoruz. Hamuru 4 defa katlıyoruz sonra üzerini örtüp, 20 dk bekliyoruz bu süreci 4 kere tekrarlıyoruz.
- Hamuru hava almayacak biçimde kapatıp, buzdolabında 12 saat bekletiyoruz, kabaran hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayıyoruz. Üzerine nemli havlu örtüp 1 saat bekliyoruz.
- Hamura parmaklarımızla biçim verip, 1 saat daha üzeri örtülü bekletiyoruz. Sonra üzerini dilediğimiz üzere süsleyip, zeytinyağı gezdirip biraz tuz serpiyoruz.
- Evvelden ısıtılmış fırında 220 derecede altüst ısıtmada 20dk pişiriyoruz.
İtalyan Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı