İstanbul Tatlısı Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- 125 gr oda ısısında tereyağı
- Yarım su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 10 gr yaş maya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta birinin sarısı üzerine
- 3 su bardağı un
- Portakal yahut limon kabuğu rendesi
Kaymağı için
- 2.5 su bardağı süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik irmik
- Yarım su bardağı toz şeker
Şerbeti için
- 4.5 su bardağı toz şeker
- 4.5 su bardağı su
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
İstanbul Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak kaymak ve şerbeti hazırlayalım kaymak için materyalleri karıştıralım muhallebi kıvamı elde edelim.
- Şerbeti de hazırlayalım tatlı sıcak şerbet ılık olması lazım.
- Hamur için, evvel maya süt tereyağ sıvı yağ karıştıralım daha sonra başka materyalleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
- 19 gramdan bezeler yapalım kandil simidi üzere yapalım çok büyük olmasın ortasına kaymak koyulacak.
- Kenarlarına yumurta sarısını sürelim ve susam serpelim.
- Hafif soğuyan kaymayı sıkma torbasına koyalım.
- Tatlının ortasına sıkalım ısıtılmış 50 derece fırında mayalandıralım.
- Şişince 180 derece alalım pişirelim.
- Pişince birinci sıcaklık çıksın şerbetimizi dökelim afiyet olsun.
İstanbul Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı