Erzurum’a gidildiği vakit yenmeden dönülmeyen bir lezzet olan cağ kebabı, eski vakitlerde sırf düğünlerde ve şölenlerde sunulan lüks bir yemekti. Pekala, bu güzide yemeğimizin tarihi nerelere kadar dayanıyor?
Kaynak: https://www.instagram.com/hikayeliyem…
Eşi gibisi olmayan lezzeti ile bilinen Cağ Kebabı Erzurum’un en ünlü yemeği desek palavra söylemiş Escort Bayan olmayız
Günümüze cağ kebabı olarak gelse Bayan escort de birinci ismi ahbap kebabı olan yemek Erzurum’da dost sohbetlerinde bilhassa hazırlanıyordu
Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde bile ismi geçen cağ kebabının tarihi Kıpçak Türkleri’ne dayanıyor
Karadeniz ve eskort bayan Kafkasların kuzeyinde yer alan Deşt i Kıpçak isimli bölgede bulunan yemek Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde koyun etinden büyük bir şişe geçirilerek yapılan ve otomobil tekerleğine bağlı bir sistemle pişirilen kebap olarak bahsediliyor
Cağ kebabı günümüzde yassı şişe geçirilip ayrıyeten ızgara edilerek servis edilse de az pişmiş sevenler için hazırlanan ızgara edilmemiş çeşidinin ismi Tatari olarak geçiyor