Hem Çorba Hem De Ana Yemek Olan Tavuklu Topalak Tanımı İçin Malzemeler
- 1 bütün tavuk yada 4 tavuk budu
- Üzerini örtecek kadar kaynar su
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 defne yaprağı
Bulgurlu topları için;
- 2 su bardağı ince bulgur (Bardak ölçüm 220 ml)
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
Hem Çorba Hem De Ana Yemek Olan Tavuklu Topalak Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel tavuğu yıkayın ve tencereye alın.
- Üzerini hafif geçecek kadar kaynar su ekleyin ve soğan havucu dörde bölün ve tuz ile defne yaprağını da ekleyin, ağzını kapatın ve tavuk yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Bu ortada topalakları için bulgur ve irmiği derin bir kaseye alın üzerine kaynamış suya dökün üzerini örtün ve buharlanmaya bırakın. Baharatlarını, salça ve unu ekleyin yeterlice yoğurun.
- Ardından küçük küçük kesimlere ayırıp yuvarlayın. Bu süreci eldiven ile yaparsanız ortada elinizi sulamanıza gerek kalmayacak.
- Pişen tavuk ve zerzevatları tencereden alın ve tavuklu kiminden ayırıp, iri modüller bırakın.
- Sıvı yağı, tereyağını kızdırın ve salçayı uygunca kavurun ve hafif kaynamakta olan tavuk suyuna ekleyin.
- 10 dakika kaynadıktan sonra topalaklarını ekleyin ve 20 dakika orta kısık ateşte pişirin.
- Ardından tavukları ekleyin dilek ederseniz acı biber ekleyip 10 dakika daha kaynatın ve servis yapın. Kesinlikle limon suyu ekleyin ya da nar ekşisi de çok yakışıyor. Afiyet olsun???? Detaylı görüntüsünü izlemek için ınstagram sayfama buyurun.
Hem Çorba Hem De Ana Yemek Olan Tavuklu Topalak Tanımı Fotoğraflı Yapılışı