Güvenilir gıda seçiminde nelere dikkat edilmeli?

Pandemi periyodunun bizlere mucize besinler değil, “güvenilir gıdalar” arayışında olmamız gerektiğini daha düzgün öğrettiğini tabir eden Ebru Akdağ, besin seçiminde dikkat edilmesi gereken noktaları paylaştı.

Ambalajsız besin, kimliksiz ve kalkansız besindir

Sağlam gıdayı bozulma ve bulaşmaya yol açan etkenlerden arındırılmış, raf ömrü boyunca sıhhat riski yaratmayan besin olarak tanımlayan Mutfak Eserleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Genel Koordinatörü, Besin Mühendisi Ebru Akdağ, bu noktada en gerçek tercihin marka bilinirliği olan ambalajlı besinler olduğunu belirtti.

Akdağ “Güvenilir ambalajlı besinlerin yasal düzenlemelere uygun, kalite idare sistemleri kapsamında üretilmiş ve kontrol düzeneğinin içerisindedir. Bu nedenle tüketiciler besin seçiminde muteber satış yerlerini ve Bakanlık onay yahut kaydı olan emniyetli firmaları tercih etmelidir” dedi.

‘Gıda okuryazarlığımızı geliştirmemiz çok önemli’

Ambalajlı eserlerin besin okuryazarlığı farkındalığı için de çok kıymetli olduğunu kelamlarına ekleyen Akdağ “Hem bu açıdan hem de etiket bilgilerinin ne manaya geldiğini bilerek seçim yapmak için besin okuryazarlığımızı geliştirmemiz çok değerli.

Eserin etiketindeki; besin bedelleri, son tüketim tarih, alerjenler üzere bilgiler denetim edilmeli. Ambalajı tahrip olmuş, soğukta tutulması gerektiği halde dolap dışında bulunan eserler satın alınmamalı” ikazında bulundu.