Günün sahur menüsü: 21.gün

21. gün sahur menüsü için kahvaltı sofralarında özlediğiniz lezzetleri paylaştık. Katmerli börek, çoban salatası ve çilekli limonata ile sahur sofranız tamamlanmış olacak. İşte 21. gün sahur menüsü için materyaller…

Katmerli börek

Gereçler:

Hamuru için:

-1.5 su bardağı süt
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 çay bardağı su
-2 yumurta
-1 yemek kaşığı toz şeker
-1 paket yaş maya
-6 su bardağı un
-Tuz

İç harcı için:

-3 haşlanmış patates
-1 çay bardağı beyaz peynir
-4-5 kol maydanoz
-Tuz
-Karabiber
-Kırmızı pul biber

Ortası için:

-200 g tereyağı

Üzeri için:

-Yumurta sarısı
-Tereyağı
-Haşhaş tohumu

Nasıl yapılır?

-Süt, zeytinyağı, su, yumurta, toz şeker ve mayayı geniş bir yoğurma kabına alıp karıştırın.
-Un ve tuzu ek edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek biçimde yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.
-İç harcı için rendelediğiniz patates, beyaz peynir, ince kıydığınız maydanoz, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın.
-Mayalanan hamuru 6 bezeye ayırın. Her bezeyi bir merdane yardımıyla ortalarına tereyağı sürerek açın. Bütün bezeler için tıpkı süreci tekrarlayın.
-Yağlı bezeleri tekrar bir merdane yardımıyla dikdörtgenler elde edecek biçimde uzunlamasına açın.
-Dikdörtgenlerin uzun tarafına iç harcından koyup rulo formunda sarın.
-Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve kalan tereyağını sürün.
-Haşhaş tohumu serpip evvelden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.

Çoban salatası tanımı

Gereçler:

-4 adet orta uzunluk domates
-3 adet orta uzunluk yeşil biber
-2 adet orta uzunluk salatalık
-1 adet büyük uzunluk kuru soğan
-1/4 demet maydanoz
-5 yemek kaşığı zeytinyağı
-4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
-1/2 çay kaşığı
-Tuz

Nasıl yapılır?

-Çoban salatayı hazırlamak için; sap kısımlarını aldığınız sulu ve orta uzunluk domatesleri ince ince doğrayın.
-Kabuğunu soyduğunuz salatalıkları domateslerle uyumlu olacak formda kesin.
-Ortadan ikiye kestiğiniz ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay formunda kesin.
-Kuru soğanı küçük kesimler halinde ya da dileğe nazaran ince piyazlık doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.
-Kuru soğan dışında kalan doğranmış tüm malzemeyi salata kabında karıştırın. Servis tabağına aldığınız salata üzerine doğranmış kuru soğanları yerleştirin.
-Salatanın sosu için; zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salatanın üzerine gezdirin.
-Sosuyla harmanladığınız salatayı, sulanmaması için bekletmeden servis edin. Her türlü ana yemek yanında sevdiklerinizle paylaşın.

Çilekli limonata

Gereçler:

-500gram çilek
-4-5 bol sulu limon
-1 su bardağı toz şeker
-1-1,5 litre soğuk su

Nasıl yapılır?

-Çilekleri güzelce temizleyip yıkadıktan sonra blendera atın. Limonların suyunu sıkıp çileklerin üzerine ek edin.
-1-2 tıp karıştırdıktan sonra toz şeker ve 1 bardak su ek edip püre haline gelene kadar karıştırın.
-Püreniz hazır olduğunda kalan suyu da ekleyip karıştırın.
-Limonatanız hazır! Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
-Dilerseniz sürahinin içerisine 2-3 yaprak taze nane ve yarım yeşil elmayı dilimleyerek de ekleyebilirsiniz. Epey hoş bir koku ve lezzet katıyor.

Afiyet olsun.