Günün iftar menüsünün 25 gününde çorba olarak kremalı kereviz çorbası çorbası orta sıcak olarak yoğurtlu Escort Yayalar havuç mezesi ana yemek olarak ise patatesli mantı tanımını sizinle paylaştık Bu hoş menüyü klasik ve çok hafif tatlı olan keşkül ile kapatmak istedik İşte 25 gün iftar menüsü
Çorba: Kremalı kereviz çorbası
Materyaller:
2 Yayalar Escort Bayan tane orta uzunluk kereviz
-1 adet patates
-1 küçük soğan
-1 adet defne yaprağı
-1 adet havuç
-1 adet domates
-1 yemek kaşığı limon suyu
-3 su bardağı et suyu
-2 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı zeytinyağ
-1 su bardağı süt
-Tuz, karabiber
-1 çay kaşığı muskat
-1 yemek kaşığı kaymak
-2 tane kereviz sapı
-4-5 yemek kaşığı tel şehriye
Nasıl yapılır?
Havuç ve domates hariç başka zerzevatları soyup doğrayın
-Zeytinyağını çorba tencerenize koyup, üzerine doğradığınız zerzevatları, tüm havucu, domatesi, defne yaprağını, limon suyunu ve et suyunu koyup pişirin.
-Tel şehriyeleri zeytinyağnda çok hafif rengi dönene kadar kavurup,bir kaseye alın.
-Kereviz saplarını ince ince doğrayın.
-Sebzeler pişince domatesi, defne yaprağını ve havucu içinden alıp, öteki zerzevatları rondodan çekin.
-1 yemek kaşığı zeytinyağına unu ekleyip kavurun ve içine sütü ekleyip, çorbanızın meyanesini pişirin.
-Hazırladığınız meyanenin içine sebzeli karışımı karıştırarak ekleyin ve çorbanızın kıvamını ayarlayın.
-En son muskat, taze çekilmiş karabiber ve kaymak ekleyip, çorbanızı bir taşım daha kaynatın.
-Doğranmış kereviz saplarını ve kavrulmuş tel şehriyeleri üzerine atarak, ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.
Orta sıcak: Yoğurtlu havuç
4 adet büyük uzunluk havuç
-3 diş sarımsak
-2 yemek kaşığı mayonez
-1.5 su bardağı yoğurt
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 silme tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı maydanoz ince kıyılmış
Nasıl yapılır?
Havuçları yıkayıp soyun ve iri iri rendeleyin Yayalar Escort
-Rendelediğiniz havuçları yapışmaz tabanlı bir tavaya alın ve üstlerine zeytinyağını gezdirdikten sonra ocağın altını açın.
-Tahta bir kaşık yardımıyla daima karıştırarak, havuçlar diriliklerini yitirene dek kavurun, yaklaşık 10 dakika.
-Ardından ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
-Başka bir kabın içinde yoğurdu ve mayonezi karıştırın ve içine sarımsakları rendeleyin.
-Soğumuş olan havuçların üstüne hazırladığınız yoğurtlu karışımı dökün ve güzelce karıştırın.
-Bir servis tabağına alın ve üstünü ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.
Ana yemek: Patatesli mantı
Hamuru için:
3 bardak un
-1 tane yumurta
-Tuz
-Su
İç harcı:
1 soğan
-3 ya da 4 tane haşlanmış patates
-1 tatlı kaşığı salça
-Tuz
-Karabiber
-Sıvı yağ
Sosu için:
Tereyağı
-Kuru nane
-Sarımsak
-Yoğurt
-Kırmızı pul biber
-Bir tatlı kaşığı salça
Nasıl yapılır?
Unu yumurta ve suyu kulak göğsü yumuşaklığında yoğurun Hamurun üzerine nemli bir bez koyun ve 10 15 dakika dinlendirin
-Hamurdan bezeler ayıralım ve unlayarak merdaneyle ya da oklavayla ince ince açalım.
-Açtığımız hamuru düz bir bıçakla evvel enlemesine sonra boylamasına 3-4 cm olacak formda keselim.
-Soğanı, patatesi ince ince doğrayalım. Bir kabın içine soğanı, patatesi, salçayı, karabiberi, sıvı yağı tuzu koyalım ve düzgünce karıştıralım.
-Hazırladığımız hamur kesimlerinin ortalarına, patatesli harçtan koyalım ve üçgen biçimde kapatalım.
-Tepsiyi unlayalım ve hazırladığımız mantıları unlu tepsiye koyalım.Tencereye su koyup, içine tuz ek edelim ve suyu kaynatalım.
-Mantıları kaynayan suya atalım ve orta ateşte yaklaşık 15 dk pişirelim.Mantıları dikkatlice süzgeç yardımıyla çıkarın.
-Bir kabın içine yoğurdu, sarımsağı koyup, düzgünce karıştıralım.
-Mantımızın üzerine dökelim. Tavaya tereyağını, salçayı, kırmızı pul biberi, naneyi koyalım ve 1-2 dk kavuralım.
-Hazırladığımız karışımı mantının üzerinde gezdirelim.
Tatlı: Keşkül
Gereçler:
1 litre süt
-1 su bardağı şeker
-1 tane yumurta sarısı
-1 su bardağı çekilmiş toz badem
-2 yemek kaşığı nişasta
-1 paket vanilya
-2 yemek kaşığı hindistan cevizi
-Yarım çay bardağı su
Nasıl yapılır?
Tencereye nişasta ve su hariç bütün malzemeyi koyalım kaynayana kadar karıştıralım
-Kaynamaya başlayınca nişastayı suyla açın ve ekleyin karıştırarak 3-4 dk daha ocakta tutun.
-Hemen kaselere paylaştıralım. Oda ısısına gelince de buzdolabına kaldıralım.
-4 saat beklettikten sonra yiyebilirsiniz. Servis ederken üzerine badem ve file badem ve koyabilirsiniz.