Güllaç yapımı | Güllaç tatlısı tarifi – Malzemeler nelerdir?

Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetleri ortasında bulunan güllaç, iftar sofralarını adeta şenlendiriyor. Ramazan ayını güllaçsız geçirmek istemeyenler, güllaç imali hakkında bilgilenmek istiyor. Güllaç tanımı nedir? Güllaç materyalleri nelerdir?

GÜLLAÇ ÜRETİMİ

GÜLLAÇ GEREÇLERİ

Yarım paket güllaç

Ceviz

Şerbeti için:

1 Litre süt
5 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için:

Nar

GÜLLAÇ TANIMI NASIL YAPILIR?

Süt ve şeker tencereye alınarak ısıtılır. Sütün kullanım kademesinde oda sıcaklığında olması gerekiyor.

Akabinde güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek biçimde tepsiye koyuyoruz. Üzerine her tarafı ıslanacak formda bir iki kepçe hazırladığımız sütten döküyoruz.

Elimizdeki yaprak adetinin yarısına geldiğimizde ortaya dövülmüş ceviz serpiyoruz. Akabinde kalan yaprakları da tıpkı süreci yaparak koyuyoruz.

2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerine nar ile süsleyerek servis edebiliriz.

Kullanılacak yaprak adedini kişi sayısına nazaran çoğaltabiliriz. Daha kalın durmasını isterseniz bütün paketi de yapabilirsiniz.

İçerisine ceviz yerine, fıstık, fındık, file badem de konulabilir.