Fransız soğan çorbası tarifi

  • Ocakta
  • 4 – 6 Kişilik
  • 30 dk (Hazırlanma Süresi)
  • 60+ dk (Pişirme Süresi)

İmali için materyaller

4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
İnce dilimlenmiş 3 tatlı soğan
2 diş kıyılmış sarımsak
6 su bardağı et suyu
1 kurutulmuş defne yaprağı
2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Küçük kesimler halnide dilimlenmiş baget ekmek
Yarım su bardağı rendelenmiş Gravyer peyniri

Servis için:

Taze frenk soğanı

Fransız Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

MİLLİYET.COM.TR / PEMBENAR ÖZEL

1. adım: Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin.

2. adım: Soğanı ek edip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

3. adım: Ateşi kısın ve soğanlar altın sarısı ve karamelize olana kadar 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Sarımsakları ekleyin.

4. adım: Soğan karışımına et suyu, defne yaprağı ve kekiği ekleyin. Çorbanın tadı hoş olana kadar kısık ateşte 6-7 saat pişirin.

5. adım: Daha sonra çorbayı tuz ve karabiberle baharatlandırın.

6. adım: Fırını ve fırına uygun kaseleri evvelce ısıtın. Çorbayı fırına uygun kaselere koyun ve her birinin üzerine 2 dilim baget koyun.

7. adım: Bagetin üstüne gravyer peyniri ekleyin.

8. adım: Çorbayı, peynir eriyene ve düzgünce kızarana kadar 2-3 dakika fırında pişirin.

Son adım: Frenk soğanı ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.