Fırında Patatesli Kuzu Gerdan Tarifi

Fırında Patatesli Kuzu Gerdan Materyalleri

  • dilimlenmiş kuzu gerdan
  • 1 tane kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 3-4 tane patates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı tane karabiber
  • tuz

Fırında Patatesli Kuzu Gerdan Nasıl Yapılır?

  1. Evvel gerdanlık etler yıkanıp suyu süzdürülür.
  2. Tavada etler yağsız ve susuz olarak iki tarafı çevrilerek rengi dönene kadar pişirilir.
  3. Etler düdüklü tencereye konup üzeri taşacak kadar su ek edilir.
  4. Kabukları soyulmuş bir-iki diş sarımsak ve kuru soğan iri kesimler halinde suyun içine atılır.
  5. Tane kararbiber ve tuz da ek edilip etler yumuşayana kadar pişirilir.
  6. Etler piştikten sonra suyu süzülüp fırın kabın dizilir. (süzülen bu su, düğün çorbasının imalinde kullanılabilir.)
  7. Başka haşlanan patatesler de fırın kabına etlerin yanına alınır.
  8. Üzerine salçalı su gezdirilir ve fırın kabının üzeri folyo ile kapatılıp fırında pişirilir.
  9. Servisten çabucak evvel folyo açılıp etlerin üzerleri kızarana kadar biraz daha fırında tutulur.